2023 | France | Menetou-Salon

Domaine Chavet Menetou-Salon

  • Domaine Chavet Menetou-Salon
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La Côte du Domaine Chevetz pourrait être qualifiée de Sancerre lors d'une dégustation à l'aveugle. C'est pourquoi cet excellent Sauvignon Blanc a également reçu 95/100 points par le panel de dégustation ! Voir note(s) de dégustation
  • Goût
    Vif & frais
  • Cépage
    Sauvignon Blanc
  • Origine
    France, Menetou-Salon
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Dans le style mature du Sancerre

Un vert-jaune clair et énergique. L'attaque est riche et puissante avec de l'ananas et de la mirabelle, puis des notes de pamplemousse frais et de pêche blanche se manifestent en milieu de bouche, pour finir sur une touche de craie en finale. Délicieusement sec avec une belle adhérence dans le style mature du Sancerre. Un excellent Menetou-Salon qui n'a rien à envier à de nombreux Sancerre. 100 % Sauvignon Blanc. 13 % d'alc. Délicieux avec des huîtres, du cabillaud à la crème ou du gratin de choux-fleurs.
  • Https& Cabillaud
  • Https& Austern
  • Chou-fleur
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageSauvignon Blanc
RégionMenetou-Salon
GoûtVif & frais
Millésime2023
La teneur en alcool13 %
ClassificationAOC Menetou Salon
Température de service8-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2028
AllergènesSulfites
Contenu (en L)0.75
EAN3 50792 100 011 1
Réf.K201050
Prix
  • Domaine Chavet Menetou-Salon
« Un excellent Menetou-Salon qui n'a rien à envier à de nombreux Sancerre. »

Le Domaine Chavet se situe au cœur de Menetou-Salon, dans la vallée du Centre-Loire, depuis le XVIIe siècle. Avec la récente reprise par Antoine de la Farge en 2020, le vignoble reste fidèle à son héritage. Les vignobles, composés à la fois de Sauvignon Blanc et de Pinot Noir, bénéficient d'un sous-sol kimméridgien riche en fossiles, ce qui confère aux vins leur caractère unique.

Menetou-Salon

Moins connu que ses célèbres voisins, mais qui ne doit certainement pas être sous-estimé, Menetou-Salon offre des vins qui incarnent la véritable essence du Sauvignon Blanc. L'association entre le sol calcaire kimmeridgien (le même type que celui de Bourgogne, d'où sont issus les meilleurs Chablis) et le microclimat idéal crée des vins à la fois riches et élégants. Dans les meilleurs cas, il en résulte un merveilleux équilibre entre fruit et minéralité. Les meilleurs d'entre eux n'ont aucun mal à rivaliser avec les Sancerre les plus connus.

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Antoine de la Farge, propriétaire du Domaine Chavet, a apporté un nouvel élan en introduisant les Cuvées Parcellaires, à l'instar de La Côte sélectionnée ici, qui sont issues de vignes de parcelles spécifiques afin de mettre en valeur la diversité du terroir. Le Domaine Chavet est connu pour ses vins pouvant être dégustés immédiatement, qui se caractérisent par des arômes de fruits mûrs, de la fraîcheur et des textures fines.
HuîtresHuîtres
VIN & METS
Les vins de Sauvignon Blanc de Menetou-Salon sont connus pour leur haute teneur en acidité et leur fraîcheur vivifiante. Ces caractéristiques permettent d'apporter de la fraîcheur et d'équilibrer les saveurs iodées et parfois crémeuses des huîtres. Les arômes typiques d'agrumes et de pomme verte des vins de Menetou-Salon peuvent également faire ressortir la douceur subtile des huîtres. Un mariage de saveurs idéal !

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