Domaine Chêne 'Cuvée Prestige' Mâcon-La Roche Vineuse

Le Domaine Chêne se trouve au cœur du Mâconnais, dans le petit village de Berzé-la-Ville, entre Mâcon et Cluny. Alliant le savoir-faire traditionnel et une cave moderne, il tente de tirer le meilleur des raisins. L'entreprise familiale, créée en 1970 sur un seul hectare, compte aujourd'hui près de 40 hectares de vignes âgées en moyenne de 35 à 40 ans et cultivées sur un sol d'argile riche en calcaire, qui bénéficie d'une exposition optimale.

Domaine Chêne

Le domaine pratique l'agriculture durable afin d'exploiter au mieux les raisins, tout en restant au plus près de la nature. L'essentiel du travail est dès lors manuel et le recours aux produits artificiels dans le vignoble est limité au minimum. L'entreprise possède des vignobles sur différentes appellations, dont La Roche-Vineuse, l'un des villages autorisés à ajouter son nom derrière l'indication Mâcon sur l'étiquette.

Mâcon-Villages

Dans le Mâconnais, un nombre impressionnant de vins blancs de Bourgogne sont produits à partir du Chardonnay. L'appellation Mâcon-Villages couvre la majeure partie des vins blancs de Mâcon. La qualité y est supérieure à celle de Mâcon-Supérieur. Les coopératives de Viré et Lugny ont donné de la visibilité aux appellations Mâcon-Lugny et Viré-Clessé. Depuis 1998 – l'année où Viré et Clessé ont obtenu leur appellation commune –, 43 villages ont obtenu le droit d'ajouter leur nom derrière celui de Mâcon. Dans ce cas-ci, il s'agit de La Roche-Vineuse.