Domaine Combe Grande Cabernet-Merlot

Le sol de Tourouzelle est riche en calcaire, un atout pour le Cabernet Sauvignon durant une année aussi chaude et sèche que 2022. Les raisins étaient extrêmement petits, avec peu de jus et des peaux très épaisses, et risquaient de donner un vin trop robuste. Toutefois, grâce au sol calcaire, à la maturité des fruits et à la douce extraction du jus, la structure est à la fois douce et grasse.

Les Fûts collectifs

Année après année, les vignerons qui ont du potentiel produisent des vins magnifiques, mais ils ne les vendent souvent qu'à l'échelle locale. La raison : un manque de connaissances, de moyens et de ressources financières pour mettre leurs produits en valeur. La solution : les Fûts collectifs. Depuis 35 ans, nous collaborons avec des vignerons de talent afin de créer des vins qui n'ont rien à envier aux célèbres cuvées emblématiques et aux coûteux Grands Crus. Comment procédons-nous ? En combinant des conseils d'experts, des caves spécialisées et des fûts en chêne neufs de grande qualité. Lors de l'élevage, le vin acquiert ainsi les notes caractéristiques de vanille, de cèdre et de moka que l'on ne trouve habituellement que dans les Grands Crus de Bordeaux et de Bourgogne ou dans les Super Toscans et les Amarones italiens. Nos experts sillonnent les domaines à la recherche de petits bijoux cachés, dont les derniers millésimes sont composés des cépages qui donnent aux Grands Crus leur caractère typique. Les cuvées sélectionnées bénéficient ensuite d'un élevage digne d'un Grand Cru dans des fûts financés par la Bourse du Vin. Le résultat ? Un vin doté de l'allure et du raffinement d'un Grand Cru, mais proposé pour une fraction du prix. Telle est la magie des Fûts collectifs : un vin d'exception accessible à tous.