Domaine de la Jasse 'Vieilles Vignes' Cabernet-Merlot
- Profil gustatifPlein & puissant
- CépageMerlot, Cabernet Sauvignon
- OrigineFrance, Pays d'Oc
- Toujours dégusté à l’aveugle.
- Retours gratuits.
La riche concentration des Vieilles Vignes avec le corps d'un Pauillac. 
Une robe d'un intense rouge bordeaux profond Un séduisant bouquet, riche et épicé, gorgé de cassis et de notes de cerises typiques du Merlot. Sa bouche révèle des touches d'épices méditerranéennes (lavande, sauge, romarin), complétées par une douceur et une belle rondeur avec un soupçon de cèdre et de cacao. Un vin intensément fruité et corsé avec une texture richement onctueuse. Une douceur fondante assortie d'une belle puissace et d'une jolie longueur. Le cassis, les cerises noires, les épices et le cacao crémeux se fondent pour créer un équilibre parfait. La douceur crémeuse du cassis des Vieilles vignes avec le corps d'un Pauillac. La Jasse a connu une splendide vendange en 2023, gorgée de la riche concentration fruitée du Cabernet et du Merlot. 90 % Cabernet Sauvignon et 10 % Merlot de veilles vignes âgées de plus de 35 ans. 14 % d'alc. Partiellement chouchouté durant 12 mois dans les meilleurs fûts de chêne de France. À savourer dès maintenant et jusqu'en 2033.
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Entrecôte - Carré d'agneau
- Comté
| Type de vin | Vin Rouge |
|---|---|
| Pays | France |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Région | Pays d'Oc |
| Goût | Plein & puissant |
| Millésime | 2023 |
| La teneur en alcool | 14 % |
| Elevé en fûts de chêne | 6-12 mois |
| Classification | IGP Pays d'Oc |
| Température de service | 16-18 °C |
| A boire à partir de | Déjà buvable |
| A boire avant | 2033 |
| Allergènes | Sulfites |
| Contenu (en L) | 0.75 |
| Fermeture | Bouchon |
| EAN | 3463770060211 |
| Réf. | K201290 |
| Prix | |
Le Domaine de la Jasse est situé à près de 15 kilomètres au nord de Montpellier, en plein cœur de la région vinicole la plus dynamique de France. Par le passé, le domaine était un abri ("jasse") pour les moutons qui se protégeaient ainsi du soleil brûlant. Un endroit ombragé sous les vieux platanes dont un, âgé de 110 ans, marque encore l'entrée du domaine et en est devenu l'emblème. Sous le climat méditerranéen, La Jasse et ses vieilles vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot profitent non seulement d'une moyenne de plus de 300 jours de soleil par an, mais aussi d'un sol riche en minéraux.
Domaine de La Jasse
L'une des principales « pierres angulaires » du succès de La Jasse est sans nul doute l'influence du maître vigneron Patrick Léon. Ce dernier a conseillé l'équipe de Bruno de 2009 à 2018. Après avoir entamé son impressionnante carrière au Grand Cru Château Lascombes de Margaux, Patrick Léon a passé plus de 20 ans au Château Mouton Rothschild. Le "Vieilles Vignes" du Domaine de la Jasse est encore aujourd'hui fabriqué par Bruno et son équipe selon la méthode de Patrick Léon (1943-2018), qui cherchait toujours à atteindre le meilleur résultat.
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