Domaine de la Jasse 'Vieilles Vignes' Cabernet-Merlot

Le Domaine de la Jasse est situé à près de 15 kilomètres au nord de Montpellier, en plein cœur de la région vinicole la plus dynamique de France. Par le passé, le domaine était un abri ("jasse") pour les moutons qui se protégeaient ainsi du soleil brûlant. Un endroit ombragé sous les vieux platanes dont un, âgé de 110 ans, marque encore l'entrée du domaine et en est devenu l'emblème. Sous le climat méditerranéen, La Jasse et ses vieilles vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot profitent non seulement d'une moyenne de plus de 300 jours de soleil par an, mais aussi d'un sol riche en minéraux.

Domaine de La Jasse

L'une des principales « pierres angulaires » du succès de La Jasse est sans nul doute l'influence du maître vigneron Patrick Léon. Ce dernier a conseillé l'équipe de Bruno de 2009 à 2018. Après avoir entamé son impressionnante carrière au Grand Cru Château Lascombes de Margaux, Patrick Léon a passé plus de 20 ans au Château Mouton Rothschild. Le "Vieilles Vignes" du Domaine de la Jasse est encore aujourd'hui fabriqué par Bruno et son équipe selon la méthode de Patrick Léon (1943-2018), qui cherchait toujours à atteindre le meilleur résultat.