Domaine de la Parrane Rêve des Moines Chardonnay

Blanc jaune pâle éclatant, qui révèle après élevage en fût un éclat doré profond. Intensité remarquable avec une richesse crémeuse, des touches de vanille, de fumée et de fruits secs grillés. Débordant de fruits frais : agrumes, poire et surtout pêche. Un Chardonnay presque tartinable, ultra-riche, mais avec une fine touche de fraîcheur et une sensation minérale évoquant les sols pierreux d’un Meursault 1er Cru Les Perrières. Finale harmonieuse avec des notes de pain grillé et de vanille fraîche qui évoquent ce sentiment de luxe à la bourguignonne. 100 % Chardonnay. 13,5 % vol. Élevé à 60 % en fûts de chêne neufs, le reste en barriques d’un an pour un équilibre idéal bois/fruit. Accords mets-vins : magique avec un risotto aux légumes de printemps, un sashimi de saumon ou de thon, ou encore un poisson en sauce crémeuse. À déguster entre l’automne 2024 et 2030.