2021 | France | Bourgogne

Domaine de la Pierre des Dames Saint-Véran

  • Domaine de la Pierre des Dames Saint-Véran
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Voilà ce qu'il vous faut si vous aimez un Bourgogne frais : un Saint-Véran épuré qui regorge d'impressions de fruit, de sorbet au citron vert et de minéraux. 18/20 points !

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  • Goût
    Sec & puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
17,99
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Un travail de qualité

Robe claire et brillante jaune/vert, pleine de fraîcheur et d'énergie. Couleur dominante attrayante. Le nez extrêmement frais et intense, typique du Mâconnais, est un concentré de délicats minéraux croustillants dignes de Saint-Véran. La bouche est croustillante et nette regorge de fruits croquants du Chardonnay, de sorbet au citron vert, de minéraux salés. Elle possède en outre le noble côté gras du terroir de Saint-Véran. Le summum de la fraîcheur bourguignonne du millésime exceptionnel bien qu'en faible quantité de 2021. Un Saint-Véran de grande classe extrêmement pur incarne le style frais de la Bourgogne. Un résultat sublime. 100 % Chardonnay, 13 % alc. Délicieux pour accompagner les coquillages, le saumon et les risottos crémeux. À savourer dès maintenant et jusqu'en 2027.
  • Https& Coquillages
  • Https& Saumon
  • Https& Risotto
Type de vinVin Blanc, Vin vegan
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec & puissant
Millésime2021
La teneur en alcool13 %
ClassificationAOC Saint-Véran
Température de service10-12 °C
A boire à partir deDéjà buvable
AllergènesSulfites
Contenu (en L)0.75
FermetureBouchon
EAN3760313926530
Réf.E103531
Prix
  • Domaine de la Pierre des Dames Saint-Véran
Domaine de la Pierre des Dames Saint-Véran
« Un Saint-Véran de grande classe extrêmement pur incarne le style frais de la Bourgogne »

Le Chardonnay révèle tous ses atouts en Bourgogne, où le sol est riche en calcaire et le climat relativement froid. Ce cépage y donne des vins blancs de renommée mondiale et y règne en maître absolu en matière de vin blanc. Toutefois, même les plus grands connaisseurs ne se lasseront pas vite du Chardonnay bourguignon. En effet, grâce aux différences géologiques de la région, le goût du vin varie d'une sous-région à l'autre, voire d'un vignoble à l'autre. Nous vous présentons ici Saint-Véran.

Saint-Véran

Saint-Véran se situe dans le sud de la Bourgogne, en plein cœur du Mâconnais. L'appellation, qui a déjà 50 ans, est encore relativement récente pour la Bourgogne. Voisin de la célèbre appellation de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran est également appelé le « petit frère de Pouilly-Fuissé ». Les deux appellations ne produisent que des vins blancs de Bourgogne 100 % Chardonnay sur un sol semblable composé de calcaire. Le Saint-Véran est toutefois un peu plus raffiné, élégant et léger en bouche que son grand-frère, ce qui lui vaut d'être une alternative particulièrement intéressante en termes de rapport qualité/prix.

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Domaine de la Pierre des Dames Domaine de la Pierre des Dames
DU DOMAINE
Le Domaine de la Pierre des Dames est l'œuvre de Marie-Thérèse Canard et Jean-Michel Aubinel qui se sont lancés dans l'aventure en 1991. Depuis 2002, ils profitent aussi des conseils de Vincent Nectoux. La viticulture durable, le respect du terroir et la qualité constante forment les piliers du domaine.
Raisins ChardonnayRaisins Chardonnay
SPOTLIGHT
Un Chardonnay n'est pas l'autre. Outre des styles lourds élevés sur bois et dotés d'un caractère onctueux, l'on retrouve aussi certaines variantes plus fraîches. Il s'agit d'une conjonction des conditions climatologiques et des choix posés par le vigneron. Mais, dans l'ensemble, ce cépage est très polyvalent !

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