• Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru
2019 | France, Bourgogne

Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru

Ce magnifique Chablis Premier Cru a brillé sur la table de dégustation de la Bourse du Vin et a été noté 19/20 grâce à ses notes d'agrumes mûrs et juteux et son style crayeux frais et iodé qui fait la renommée du Chablis.

  • Goût
    Vif et frais
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
24,99
149,94 (Par boîte de 6)
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Spécifications
Commentaires

Gorgé d'agrumes

Intense et éclatante, la robe or vert pâle libère un bouquet de silex fumé aux arômes de citron vert, de pommes Golden Delicious, d'agrumes et de craie. Ce vin mature et nerveux offre une bouche juteuse qui évoque le sorbet au citron et le pamplemousse jaune. Il contient énormément d'extrait. Les agrumes mûrs et le côté doux/iodé assurent un superbe équilibre avec l'adhérence et les nuances de coquilles d'huîtres qui persistent en finale. Ce magnifique Chablis Premier Cru au style crayeux frais et iodé est un régal. 100 % Chardonnay. 13 % d'alc. Délicieux avec des huîtres, du crabe ou des sushis. À déguster jusqu'en 2026.
  • Https& Crabe
  • Https& Austern
  • Https& Sushi
Type de vinVin Blanc, Vin vegan
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtVif et frais
La teneur en alcool13 %
Millésime2019
ClassificationAOC Chablis 1er Cru
Température de service8-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2026
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN3760109381024
Réf.236019
Medals
  • Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru
Domaine du Cèdre Doré 'Vaulignot' Chablis 1er Cru
« Un magnifique Chablis Premier Cru au style crayeux frais et iodé »

Les Moreau forment une famille de vignerons qui est active en Chablis depuis 200 ans. Grâce à ce savoir-faire, ils parviennent à exprimer la richesse du terroir dans leurs vins blancs de Bourgogne. Après ses études d'œnologie en Californie, Louis Moreau a repris le flambeau de son père en 1994. Avec son épouse Anne, il est actuellement à la tête du Domaine du Cèdre Doré, du Domaine de Biéville et du Domaine Louis Moreau.

Chablis Premier Cru

Le Chablis est un vin unique composé à 100 % de Chardonnay. Son secret réside surtout dans le sol kimméridgien : un sous-sol exceptionnel, mélange de calcaire, d'argile, de craie et de coquillages fossiles. Il en résulte un vin blanc de Bourgogne au caractère iodé et minéral, gorgé d'agrumes croustillants. Son style unique est apprécié dans le monde entier.

La région de Chablis compte quatre appellations, dont celle de Chablis Premier Cru qui occupe le deuxième rang en termes de qualité. Le Chablis Premier Cru provient de vignobles encore mieux situés que ceux d'un Chablis "normal" et les règles relatives au rendement et au taux d'alcool minimal sont plus strictes.

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« Le Domaine du Cèdre Doré doit son nom au cèdre que nous avons reçu en cadeau de mariage. Il compte 10 hectares de vignes près du village de Viviers, où nous pratiquons la viticulture durable. Nos vins sont vinifiés en cuves en inox afin d'exprimer au mieux leur finesse et leur minéralité », explique Louis Moreau.

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