Domaine du Grand Planal l'Espoir d'Or

Très luxuriant et crémeux Mûres juteuses, fraises et chocolats Mon Chéri, soupçon de myrtille noire et de violette. Velouté, pain d'épices, moka, pain grillé. Remarquable : la pureté du fruit et la finale longue. Possède cette grandeur iodée et sucrée propre aux vins de Bordeaux. Assemblage final : 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon. 14 % d'alc. 40 % de fûts de chêne français neufs et un peu de chêne américain. Élevé à 60 % dans des fûts de 1 ou 2 ans. Vin / mets : viande rouge, magret de canard avec sauce au vin rouge, gigot d'agneau au romarin et à l'ail, ragoût, steak de chevreuil, fromage à pâte dure ou risotto aux truffes. À boire entre mi-2025 et 2033.