Domaine du Lycee Viticole 'Les Bressandes' Beaune 1er Cru

Le Domaine du Lycée Viticole est situé dans le Clos Saint-Philibert, au sein de l'école agricole de Beaune. Il produit plus de 20 vins, tant en Bourgogne blanc qu'en Bourgogne rouge : du Bourgogne générique aux célèbres Premiers Crus de Beaune. Leurs produits phares proviennent des Hautes-Côtes-de-Beaune (du Pinot Noir en rouge et du Chardonnay en blanc) et leurs fleurons rouges sont les Premiers Crus "Les Bressandes", "Les Perrières" et "Montée Rouge".

Domaine du Lycée Viticole

Ces vins de Bourgogne sont produits sur un total de 19 ha de vignes entre Puligny-Montrachet et Chorey-lès-Beaune. Tous les vins sont fabriqués dans la cuverie et élevés en pièces de Bourgogne (228 litres). Ces fûts sont fabriqués par les tonneliers de Beaune dans la tonnellerie de l'école même.

Le Domaine du Lycée Viticole fonctionne comme un véritable domaine viticole, sans subventions. L'accent est mis sur la formation de jeunes vignerons aux techniques d'aujourd'hui selon les traditions d'antan, tout en mettant en avant la diversité du terroir bourguignon. C'est en effet ici que sont formés les futurs vignerons de Bourgogne. Les élèves participent à l'ensemble du processus de vinification : de la gestion des vignes à la mise en bouteille et à la commercialisation, en passant par l'élaboration du vin et l'élevage.