2017 | France, Loire

    Domaine du Vaux Saint Georges Sauvignon Blanc Touraine AOC

    La Touraine, ‘le jardin de la France’, est un domaine vinicole en plein essor dans la vallée de la Loire. L’appellation gagne toujours davantage en popularité. En particulier, le Sauvignon Blanc est connu pour son caractère aromatique. Et avec raison, à notre avis. Notamment parce que les champions blancs de la Touraine sont également connus pour leur excellent rapport qualité-prix. Le double de plaisir, donc !

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    Cépage: Sauvignon Blanc
    Goût: Vif et frais Plus à propos du goût
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    Specifications
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    Note de dégustation

    Un blanc marqué, issu du cépage de Loire par excellence

    Les raisins de ce Domaine du Vaux Saint Georges sont cueillis la nuit afin de conserver ainsi pleinement les arômes. Et cela se reflète clairement au nez et en bouche avec ce vin blanc frais, clair et étincelant avec les arômes marqués d’agrumes, groseille à maquereau, bouton de sureau et la typique note de buis. Un goût agréablement souple avec une minéralité croustillante et une belle fin de bouche. Un délicieux vin de Sauvignon Blanc, le cépage de la Loire par excellence.
    Plats

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    Nous les préparons consciencieusement afin vous proposer les meilleurs conseils.

    Specifications
    Acidité4,2
    La teneur en alcool12.50 %
    AllergènesContient des sulfites
    FermetureCork
    RégionLoire
    Température de service10
    PlatsGoat cheese
    restsuiker-suikergehalte2,1
    A boire à partir deDéjà buvable
    A boire avant2023
    EAN35714700000000
    Réf.221187
    typeVin Blanc
    GoûtVif et frais
    CépageSauvignon Blanc
    PaysFrance
    Millésime2017
    Medals
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      Domaine-du-Vaux-Saint-Georges-Sauvignon-Blanc-Touraine-AOC
      Un vin bien doté

      Sur la rive droite du Cher, dans le cœur de la vallée de la Loire, se situent les vignobles du Domaine du Vaux Saint Georges, s’étirant sur des collines de terre glaise avec un sous-sol d’argile et de calcaire, avec des dépôts de silex. Ces dépôts donnent aux vins blancs du Domaine du Vaux Saint Georges leur fraicheur distinctive et leur arômes marqués. En outre, les vignerons Guy et Cédric Allion récoltent les raisins pendant la nuit et les stockent au froid, avant de les laisser fermenter à basse température. Ce processus intensif contribue à conserver les puissants arômes du raisin de façon optimale. Le vin a ensuite encore le loisir de mûrir dans les caves du château pendant six mois. Le tout résulte en un Sauvignon Blanc clair de haute qualité. Bien doté, frais et fruité. Et après tout, c’est comme cela qu’on le préfère !

      Famille vinicole fière

      Le roi des cépages blancs, c’est ainsi que surnomment Guy et Cédric Allion, les vignerons du Domaine du Vaux Saint Georges, les vignes de Sauvignon Blanc. « Leur puissance aromatique n’a d’égal que leur fraicheur caractéristique », affirment père et fils. L’amour des vins leur a été inculqué dès leur plus jeune âge, et le savoir-faire est transmis de père en fils. Tout petit déjà, Cédric savait qu’il voulait continuer le métier traditionnel de son grand-père et de son père. À son tour, il souhaite transmettre les vignobles à la génération suivante. C’est pourquoi les vignobles sont entretenus de façon durable, en respectant le sol et les pieds de vigne. Car, comme le dit la philosophie de la famille Allion : « Nous n’héritons pas la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants. »

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