2017 | France, Loire

Domaine du Vaux Saint Georges Sauvignon Blanc Touraine AOC

La Touraine, ‘le jardin de la France’, est un domaine vinicole en plein essor dans la vallée de la Loire. L’appellation gagne toujours davantage en popularité. En particulier, le Sauvignon Blanc est connu pour son caractère aromatique. Et avec raison, à notre avis. Notamment parce que les champions blancs de la Touraine sont également connus pour leur excellent rapport qualité-prix. Le double de plaisir, donc !

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Cépage: Sauvignon Blanc
Goût: Vif et frais Plus à propos du goût
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Note de dégustation

Un blanc marqué, issu du cépage de Loire par excellence

Les raisins de ce Domaine du Vaux Saint Georges sont cueillis la nuit afin de conserver ainsi pleinement les arômes. Et cela se reflète clairement au nez et en bouche avec ce vin blanc frais, clair et étincelant avec les arômes marqués d’agrumes, groseille à maquereau, bouton de sureau et la typique note de buis. Un goût agréablement souple avec une minéralité croustillante et une belle fin de bouche. Un délicieux vin de Sauvignon Blanc, le cépage de la Loire par excellence.
Plats

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Specifications
Réf.221187
Millésime2017
PaysFrance
RégionLoire
CépageSauvignon Blanc
GoûtVif et frais
PlatsArtichoke
FermetureCork
La teneur en alcool12.50
Température de service11
typeVin Blanc
ean35714700000000
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2023
AllergènesContient des sulfites
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Domaine-du-Vaux-Saint-Georges-Sauvignon-Blanc-Touraine-AOC
Un vin bien doté

Sur la rive droite du Cher, dans le cœur de la vallée de la Loire, se situent les vignobles du Domaine du Vaux Saint Georges, s’étirant sur des collines de terre glaise avec un sous-sol d’argile et de calcaire, avec des dépôts de silex. Ces dépôts donnent aux vins blancs du Domaine du Vaux Saint Georges leur fraicheur distinctive et leur arômes marqués. En outre, les vignerons Guy et Cédric Allion récoltent les raisins pendant la nuit et les stockent au froid, avant de les laisser fermenter à basse température. Ce processus intensif contribue à conserver les puissants arômes du raisin de façon optimale. Le vin a ensuite encore le loisir de mûrir dans les caves du château pendant six mois. Le tout résulte en un Sauvignon Blanc clair de haute qualité. Bien doté, frais et fruité. Et après tout, c’est comme cela qu’on le préfère !

Famille vinicole fière

Le roi des cépages blancs, c’est ainsi que surnomment Guy et Cédric Allion, les vignerons du Domaine du Vaux Saint Georges, les vignes de Sauvignon Blanc. « Leur puissance aromatique n’a d’égal que leur fraicheur caractéristique », affirment père et fils. L’amour des vins leur a été inculqué dès leur plus jeune âge, et le savoir-faire est transmis de père en fils. Tout petit déjà, Cédric savait qu’il voulait continuer le métier traditionnel de son grand-père et de son père. À son tour, il souhaite transmettre les vignobles à la génération suivante. C’est pourquoi les vignobles sont entretenus de façon durable, en respectant le sol et les pieds de vigne. Car, comme le dit la philosophie de la famille Allion : « Nous n’héritons pas la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants. »

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