Domaine Festiano La Grande Fierté

Noir violacé profond, massif, éclatant et plein d’énergie. Rarement aussi dense et prometteur. Un véritable festival de fruits noirs intensément mûrs : une dominance de cassis, complétée par la mûre et une touche de prune noire, subtilement rehaussées d’un soupçon de fruit rouge issu du Merlot. Superbe. La bouche séduit par un toucher particulièrement ample et soyeux ; lors de la sélection finale, on a même évoqué des « tanins cachemire ». Puissant tout en restant d’une grande finesse… brillant. Le chêne fraîchement toasté apporte dès à présent des notes de fumée, de vanille, de cuir et la promesse d’un noble cèdre. AMAI ! Une telle grandeur à ce prix… 90 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot. 14 % d’alc. Génial avec un gigot ou une épaule d’agneau lentement rôtis au four avec thym, romarin et beaucoup d’ail. Ou encore avec un vieux Gouda bien friable. À déguster à partir de fin 2024, garde jusqu’en 2034.