Domaine Matthias & Emile Roblin 'Origine' Sancerre

À quelques kilomètres au nord-ouest de Sancerre, se trouve le domaine des frères Matthias et Emile Roblin. Au sein de la famille Roblin, le métier a toujours été transmis de génération en génération. Les frères tentent aujourd'hui de travailler le plus durablement possible et produisent exclusivement des vins de l'appellation Sancerre. Le vignoble s'étend sur quelque 20 hectares et est planté sur des coteaux escarpés, autour des hameaux de Maimbray et de La Vallée. Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire du Kimméridgien, que l'on appelle localement "terres blanches". Le magnifique Sancerre présenté sur notre table de dégustation témoigne de la capacité des frères à savoir comment exprimer ce terroir dans leurs vins.

Vin de la Loire

La France est le berceau du Sauvignon Blanc, en particulier le nord et la région de la Loire. C'est là que sont produits des monocépages de classe mondiale. Les plus célèbres sont les vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé, qui bénéficient d'un terroir exceptionnel marqué par une composition du sol extrêmement complexe. Les vastes forêts forment en outre une barrière naturelle contre le mauvais temps : elles retiennent les nuages et repoussent le vent piquant venant de l'Atlantique. Par ailleurs, la forte pente des vignobles permet de charrier rapidement l'excédent des eaux pluviales, sans que les raisins n'en souffrent.

Sancerre

L'appellation Sancerre compte 2.988 ha de vignes situées entre 200 et 350 m d'altitude. Le caractère minéral du vin de Sancerre s'explique par la présence massive de silex dans le sol riche en calcaire, ce qui donne des vins blancs français raffinés, frais et droits aux notes d'agrumes, de fines herbes et de minéraux.