Domaine Patrice Bailly 'La Fontaine des Plumes' Pouilly-Fumé
Cet excellent Pouilly-Fumé complexe sort clairement du lot et mérite amplement sa note de 19/20. Intense et croustillante, sa bouche pleine de fraîcheur fruitée s'achève sur une finale saline et crayeuse.
- GoûtSec et puissant
- CépageSauvignon Blanc
- OrigineFrance, Loire
Riche en fruits frais croustillants
-
Bar - Coquillages
- Homard
| Type de vin | Vin Blanc |
|---|---|
| Pays | France |
| Cépage | Sauvignon Blanc |
| Région | Loire |
| Goût | Sec et puissant |
| La teneur en alcool | 13.50 |
| Millésime | 2020 |
| Classification | AOC Pouilly Fumé |
| Température de service | 10-12 °C |
| A boire à partir de | Déjà buvable |
| A boire avant | 2024 |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fermeture | Bouchon |
| EAN | 3551731175026 |
| Réf. | 222360 |
| Medals | |
La famille Bailly a la viticulture dans ses gènes. Le domaine produit, depuis six générations, de splendides vins sur les collines de Pouilly-sur-Loire. Patrice est à la tête de l'entreprise familiale depuis l'an 2000. C'est avec passion qu'il cultive les 18 hectares de vignes situées sur les meilleurs coteaux de Pouilly-sur-Loire. Âgées de 10 à 40 ans, les vignes de Sauvignon Blanc sont plantées sur les sols de prédilection de l'appellation de Pouilly-Fumé, qui sont composés d'argile, de calcaire et de marne kimméridgienne. Les plus vieilles d'entre elles ont livré en 2020 des raisins de Sauvignon Blanc extrêmement mûrs, dont Patrice a fait son excellent Pouilly-Fumé concentré "La Fontaine des Plumes". Noté 19/20, c'est le meilleur Pouilly-Fumé de l'étude.
Pouilly-Fumé
Outre le sol, le climat est également un important facteur dans l'appellation de Pouilly-Fumé. Les températures assez fraîches de la Loire permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer ainsi des acides frais. Pouilly-Fumé a été officiellement reconnue comme AOC en 1937.
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