Domaine Perraud Saint Véran

L'une des grandes différences entre le célèbre vignoble bordelais et la Bourgogne est que cette dernière est beaucoup moins grande et plus morcelée et qu'elle compte de nombreuses petites parcelles. Le vignoble de Chablis tout au nord et le Mâconnais tout au sud sont distants à vol d'oiseau de quelque 200 kilomètres. C'est ce qui explique la grande disparité que l'on observe au sein des terroirs et même des villages ou des vignobles. L'origine de cette situation est le fait que, par le passé, les vignobles ont été divisés et mis aux enchères. Un vignoble peut en outre être aux mains de plusieurs propriétaires, d'où le goût très différent que peuvent avoir deux vins français issus d'un même vignoble. Le système de classification est dès lors très complexe, mais la qualité est heureusement toujours au rendez-vous.

Saint-Véran

Saint-Véran fait partie du Mâconnais, le vignoble situé au sud de la Bourgogne, en-dessous de Pouilly-Fuissé, à quelques encablures de l'imposante roche de Solutré. Il bénéficie d'une appellation officielle depuis 1971. On y produit exclusivement des Bourgogne blancs composés de Chardonnay.

Saint-Véran est également appelé le petit frère de Pouilly-Fuissé. Les deux appellations rivalisent de qualité, mais le vin de Saint-Véran est un peu plus accessible en termes de prix et plus raffiné en bouche. Par ailleurs, un Saint-Véran est riche en minéraux et contient des arômes de noix fraîches et d'agrumes. Un incontournable avec du saumon ou des fruits de mer.

Domaine Perraud

Le domaine Perraud est idéalement situé sur la commune de La-Roche-Vineuse, sur les versants des célèbres roches de Solutré et Vergisson. En fondant le Domaine Perraud en 2005 sur les vignes familiales transmises depuis quatre générations, Jean-Christophe Perraud a réalisé son rêve d'enfant. Mû par l'excellence, il profite également d'un terroir d'exception.