• Domaine Raphaël Sallet Viré-Clessé
2019 | France, Bourgogne

Domaine Raphaël Sallet Viré-Clessé

La perfection en termes de vin : ce somptueux Viré-Clessé regorge de fruits jaunes et d'impressions de noisettes fraîchement torréfiées, sans oublier la finale aux nuances fumées et la richesse d'un Meursault. Noté 18/20.

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
16,99
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Aux nuances de noisettes

Ce vin à la riche robe dorée/verte libère de multiples couches d'arômes très séduisants de pamplemousse, de fruits jaunes exotiques et de beurre frais, et rappelle le terroir fumé/pierreux du Mâconnais. La bouche est ample, riche et grasse avec des saveurs de prune jaune, de citron confit et de noisettes fraîchement torréfiées. Ces notes se déploient énergiquement en milieu de bouche avant une finale aux subtiles nuances fumées. Un somptueux Bourgogne blanc doté de la richesse d'un Meursault. 100 % Chardonnay. 13,5 % d'alc. Délicieux avec du turbot, une entrecôte de veau ou du cheddar. À déguster jusqu'en 2026.
  • Https& Entrecôte de veau
  • Https& Grillé
  • Https& Cheddar
Type de vinVin Blanc, Vin vegan
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec et puissant
La teneur en alcool14,5 %
Millésime2019
ClassificationAOC Viré-Clessé
Température de service11-13 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2026
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8719418005539
Réf.237769
Medals
  • Domaine Raphaël Sallet Viré-Clessé
Domaine Raphaël Sallet Viré-Clessé
« Un somptueux Bourgogne blanc doté de la richesse d'un Meursault »

Le Domaine Raphaël Sallet est un domaine familial, géré par Raphaël et Marylène Sallet. Le vignoble situé à 260 mètres d'altitude surplombe la vallée de la Saône. Raphaël a été bercé par la viticulture dès son plus jeune âge. Représentant la cinquième génération d'une famille de vignerons, il parcourait déjà enfant les vignobles au côté de son père. Aujourd'hui, le Domaine Raphaël Sallet s'étend sur 26 hectares de vignes qui livrent des vins très prisés non seulement en France, mais aussi en Allemagne, aux États-Unis, au Japon, au Royaume-Uni et désormais en Belgique et aux Pays-Bas.

Viré-Clessé

Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon, qui formaient autrefois deux appellations distinctes, à savoir Mâcon-Clessé et Mâcon-Viré. Cependant, en raison de la similitude de style de ces vins blancs de Bourgogne, il a été décidé en 1999 de les regrouper officiellement dans une même appellation. Viré-Clessé est constitué de deux côtes composées d'un sol calcaire à fossiles et des cailloux blancs typiques du Mâconnais. Un terroir qui convient plus que tout autre au Chardonnay.

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DU VIGNERON
« Je me considère moi-même comme un artisan qui perpétue l'art français dans le domaine du vin. "Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants." Cette citation d'Antoine de Saint-Exupéry me parle vraiment et c'est un réel plaisir pour moi que de vivre chaque jour avec la nature et d'apprendre à la comprendre », explique Raphaël.
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SPOTLIGHT
Comme presque toutes les régions viticoles, la Bourgogne n'est pas épargnée par les changements climatiques. L'année de récolte 2019 a été marquée par des températures extrêmes. Plusieurs vignerons ont dès lors eu beaucoup de mal à produire des vins équilibrés. Heureusement, l'hiver et le printemps ayant été doux, les fruits avaient gagné en qualité.

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