2019 | France, Bourgogne

Domaine Simonin 'Terroirs' Saint-Véran

Ce Saint-Véran de l'excellent producteur Simonin vous ravira jusqu'à la dernière gorgée : intense et riche en goût, il regorge de saveurs fruitées de pêches blanches, d'agrumes et de minéraux croustillants issus du terroir fumé.

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
12,99
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Note de dégustation
Specifications
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Note de dégustation

Un régal jusqu'à la dernière gorgée

Ce vin à la robe vive et étincelante de couleur or/jaune pâle dégage un bouquet caractéristique de Saint-Véran, composé de petites fleurs blanches et des fruits intenses du Chardonnay, assortis de notes minérales fumées. Intense et pur en bouche, il évoque les fruits croquants du Chardonnay (pêches blanches et agrumes) ainsi que les notes minérales croustillantes du terroir fumé de Saint-Véran. Joliment nuancé et plein de caractère, il est doté d'une finale persistante et vous ravira jusqu'à la dernière gorgée. 100 % Chardonnay, 13 % d'alc. Délicieux avec une darne de saumon poêlée, de la truite, des noix de Saint-Jacques, du poisson blanc sauce au beurre ou un risotto au bacon, aux champignons et au persil. À déguster jusqu'en 2024.
  • Https& Cabillaud
  • Https& Coquillages
  • Https& Saumon
  • Https& Risotto
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec et puissant
Millésime2019
La teneur en alcool13.50
ClassificationAOC Saint-Véran
Température de service10-12 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2024
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN3760313920637
Réf.243289
Commentaires
Domaine Simonin 'Terroirs' Saint-Véran
« Excellent Saint-Véran d'un domaine d'exception »

Un concentré de fruits purs, une minéralité fumée et une pureté rafraîchissante, telles sont les caractéristiques de ce vin blanc français. Les vins de Saint-Véran sont marqués par l'intensité et la pureté des fruits. Ceux-ci leur apportent puissance et longueur, avec une très légère pointe de chêne épicé en note finale. Le Saint-Véran du Domaine Simonin affiche une robe jaune/verte cristalline pleine d'énergie dont les arômes débordent du verre ! Un concentré de fruits du Chardonnay (pêches et prunes) et une belle minéralité fumée. Une fois en bouche, ce vin crépite de puissance et de fraîcheur jusqu'au tout dernier moment.

Domaine Simonin Saint-Véran

Le Domaine Simonin a vu le jour en 1803 et est resté depuis lors dans le giron familial. Jacques Simonin dirige l'entreprise avec son épouse depuis 1981. Situés à l'abri de la vallée séparant les célèbres roches de Vergisson et de Solutré, les vignobles sont plantés exclusivement de Chardonnay. Simonin produit des vins blancs de Bourgogne 100 % Chardonnay dans les appellations de Mâcon (Vergisson et Bussières), Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Le sol regorge de calcaire et de fossiles qui donnent aux vins leurs notes minérales caractéristiques. Grâce au labourage régulier de la terre et à la récolte manuelle des raisins, ce Saint-Véran ne manque pas de caractère !

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SPOTLIGHT
En Bourgogne, ce sont les cépages du Chardonnay et du Pinot Noir qui règnent en maître. C'est ici que sont produits les vins les plus prestigieux, tels que le Chablis et le Gevrey-Chambertin. Mais n'oublions pas le Saint-Véran. Ce vin doit ses notes de terre fumée, typiquement bourguignonnes, à son terroir. Par ailleurs, ses acides plus doux le rendent plus accessible que le Chablis : gorgé des juteux fruits du Chardonnay et de notes minérales, il possède une agréable finale sèche.

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