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2017 | France, Bourgogne

Domaine Simonin Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé

Par sa richesse et son opulence, ce Pouilly-Fuissé se rapproche même d'un puissant Meursault. Doux et onctueux en bouche, ce vin riche regorge de notes de chêne, d'agrumes mûrs et de quelques nuances terrestres. Un véritable vin de terroir !

Goût
Sec et puissant
Cépage
Chardonnay
Origine
France, Bourgogne

15,99

Épuisé

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Note de dégustation

Specifications

Commentaires

Note de dégustation

Une bouche onctueuse avec beaucoup de croquant

La robe dorée pleine d'énergie dévoile un nez extrêmement pur, profond et moelleux, aux arômes de Chardonnay mûrs. La bouche développe des saveurs de pêches blanches, de lychees, de fines épices et de fleurs, assorties d'une note nerveuse d'agrumes mûrs de prunes et de terre. Onctueuse et grasse, elle offre beaucoup de croquant. Alliant douceur, onctuosité, richesse, notes de chêne, finesse, énergie et terroir, ce vin affiche un équilibre parfait. Un blanc de Bourgogne classique à la Meursault. 100 % Chardonnay. 13 % d'alc. Délicieux avec des toasts de crevettes grises au beurre et citron, des côtelettes de bacon sauce à la crème et persil ou du chaource. À boire jusqu'en 2023.

Poulet
Cabillaud
Saumon
Grillé

Specifications

Type de vin	Vin Blanc
Pays	France
Cépage	Chardonnay
Région	Bourgogne
Goût	Sec et puissant
La teneur en alcool	13.00
Millésime	2017
Classification	AOC Pouilly-Fuissé
Elevé en fûts de chêne	10
Température de service	13
A boire à partir de	Déjà buvable
A boire avant	2023
Allergènes	Contient des sulfites
Fermeture	Bouchon
EAN	3760164202494
Réf.	235987

Commentaires

Domaine-Simonin-Vieilles-Vignes-Pouilly-Fuissé

« Un blanc de Bourgogne classique à la Meursault »

Le Domaine Simonin a été créé en 1803 et est resté depuis lors dans le giron familial. Aujourd'hui, la maison est dirigée par Jacques Simonin et sa femme Dominique. Les vignobles sont plantés à l'abri de la vallée située entre les célèbres roches de Vergisson et de Solutré. Seul le cépage Chardonnay y est cultivé.

Le Domaine Simonin produit de délicieux vins dans l'appellation de Pouilly-Fuissé, mais aussi dans celles de Mâcon (Vergisson et Bussières) et de Saint-Véran. Les sols de ces régions sont riches en calcaire et en fossiles, ce qui donne aux vins blancs leurs notes minérales typiques. Les raisins y sont toujours cueillis à la main.

Pouilly-Fuissé

Ce blanc de Bourgogne est composé à 100 % de Chardonnay. Toutefois, ce vin présente un style différent du reste de la Bourgogne. La terre faite d'argile et de calcaire apporte le côté fumé et terrestre typique de la Bourgogne et assure un goût riche. Mais, les acides étant ici plus doux avec des notes plus florales, ces vins blancs sont moins raides et plus agréables que les Chablis.

Domaine Simonin Vieilles Vignes Pouilly-Fuissé

Une bouche onctueuse avec beaucoup de croquant

Pouilly-Fuissé

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