2022 | France | Bourgogne

Domaine Simonin 'Vieilles Vignes' Pouilly-Fuissé

  • Domaine Simonin 'Vieilles Vignes' Pouilly-Fuissé
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Voici ce que recherche tout amateur de Bourgogne blanc : un Pouilly-Fuissé classique issu de vieilles vignes âgées de 80 ans, doté de l'intensité d'un Meursault, de subtiles notes de chêne et d'une riche finale. Noté 18,5/20.

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  • Goût
    Sec & puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
26,99
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Doté d'une riche finale

Vin à l’étincelante robe jaune-vert. Le nez libère des arômes concentrés d’ananas, de pommes Golden Delicious et de fleurs avec le caractère pierreux de Fuissé. Ce vin élancé, juteux et très intense en bouche développe de pures saveurs fruitées de Chardonnay et de sorbet aux agrumes, avec les notes de terroir fumé typiques d’un Pouilly et une excellente fraîcheur. La longue finale offre une jolie palette de nuances aigres-douces-iodées, subtilement complétées de cèdre. Le tout est parfaitement équilibré. Un Bourgogne blanc aux multiples couches, doté de l’intensité d’un Meursault. Fermenté et élevé 11 mois sur lies en fûts de chêne. 100 % Chardonnay de vignes âgées de 80 ans. 13,5 % d’alc. À déguster jusqu’en 2028.
  • Https& Poulet
  • Https& Sole
  • Https& Grillé
Grape percentage100% Chardonnay
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec & puissant
Millésime2022
La teneur en alcool13.5 %
Elevé en fûts de chêne6-12 mois
ClassificationAOC Pouilly-Fuissé
Température de service7-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
AllergènesSulfites
Contenu (en L)0.75
FermetureBouchon
EAN3760313928732
Réf.K200091
Prix
  • Domaine Simonin 'Vieilles Vignes' Pouilly-Fuissé
« Un Bourgogne aux multiples couches, doté de l'intensité d'un Meursault »

Le Domaine Simonin est une réelle entreprise familiale depuis 1803. Il est actuellement dirigé par Jacques Simonin et son épouse Dominique. Les vignobles sont plantés à l'abri de la vallée entre les célèbres roches de Solutré et Vergisson. Le Domaine Simonin produit de délicieux vins de Chardonnay en Pouilly-Fuissé, mais aussi dans le Mâconnais (Vergisson et Bussières) et en Saint-Véran. Les sols de ces régions sont riches en calcaire et en fossiles, ce qui donne aux vins blancs leurs notes minérales typiques. Les raisins y sont toujours cueillis à la main.

Pouilly-Fuissé

Ce blanc de Bourgogne est composé à 100 % de Chardonnay. Toutefois, ce vin présente un style différent du reste de la Bourgogne. La terre faite d'argile et de calcaire apporte le côté fumé et terrestre typique de la Bourgogne et assure un goût riche. Mais les acides étant ici plus doux avec des notes plus florales, ce vin blanc de Bourgogne est moins franc et plus agréable que le Chablis. Une expérience à savourer !

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DE LA MAISON DU VIN
Le Domaine Simonin a été créé en 1803 et est resté depuis lors dans le giron familial. Aujourd'hui, la maison est dirigée par Jacques Simonin et son épouse Dominique. Les vignobles sont plantés à l'abri de la vallée entre les célèbres roches de Solutré et Vergisson. Seul le cépage du Chardonnay y est cultivé.
Domaine Simonin 'Vieilles Vignes' Pouilly-FuisséDomaine Simonin 'Vieilles Vignes' Pouilly-Fuissé
SPOTLIGHT
Bien que le Chardonnay puisse s'adapter aux quatre coins du monde, les meilleurs vins de Chardonnay sont fabriqués en Bourgogne. La particularité de cette région française est le fait que les propriétés géologiques peuvent varier au sein d'un même vignoble. Goûtez et découvrez votre style préféré.

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