(Organic) Doña Beatriz 'Ecologico' Verdejo

Derrière le succès de ce sublime Verdejo, se cache Bodegas Cerrosol. Actif dans la viticulture depuis trois générations, le domaine est axé sur le Verdejo depuis 50 ans. Cela fait aussi 30 ans qu'il est établi en Rueda, la région de prédilection des meilleurs vins de Verdejo. Celle-ci a obtenu la classification DO en 1980, à la suite notamment du travail mené par Bodegas Cerrosol. Le domaine n'est dès lors pas peu fier de cette réussite. Toutefois, la reconnaissance acquise par ses propres vins, qui ont déjà remporté de très nombreuses médailles, lui procure également satisfaction.

Verdejo de Rueda

Comme souvent en Rueda, le domaine possède des vignes en plateaux, qui sont situés entre 700 et 800 mètres d'altitude. Selon les vignerons, les écarts de température entre le jour et la nuit sont le secret de l'équilibre de ces vins blancs espagnols. Tel est le maître-mot de cette entreprise familiale, qui combine les valeurs traditionnelles et les techniques les plus modernes.