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  • Doudet-Naudin 'En Redrescul' Savigny-Lès-Beaune 1er Cru
  • Doudet-Naudin 'En Redrescul' Savigny-Lès-Beaune 1er Cru
2018 | France, Bourgogne

Doudet-Naudin 'En Redrescul' Savigny-Lès-Beaune 1er Cru

Noté 19/20 et médaillé d'or, ce Savigny-lès-Beaune issu de la mini-parcelle "En Redrescul" est une denrée rare : extrêmement concentré et riche en goût, il abonde en notes d'agrumes, de toast et de noisettes grillées.

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
56,99
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Note de dégustation
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Note de dégustation

Extrêmement concentré

Ce vin riche à la robe dorée dégage d'intenses arômes parfaitement mûrs de zeste d'orange, de citron vert, de silex et de caramel, ainsi que de luxueuses notes de chêne neuf. La bouche est extrêmement concentrée et mature, avec l'intensité typique d'un Grand Cru de Corton. Grasse et ample, elle regorge de puissants agrumes et de nuances de cèdre, de toast et de noisettes fraîchement grillées, avec une jolie fraîcheur et une longueur infi nie. Un excellent Premier Cru d'une rare richesse, doté d'une concentration extrême à la Corton. 100 % Chardonnay, 13,5 % d'alc. À déguster jusqu'en 2026.
  • Https& Poulet
  • Https& Homard
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec et puissant
Millésime2018
La teneur en alcool13.50
ClassificationAOC Savigny-les-Beaune
Elevé en fûts de chêne13
Température de service10-13 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN3660600035030
Réf.236988
Medals
  • Doudet-Naudin 'En Redrescul' Savigny-Lès-Beaune 1er Cru
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Commentaires
Doudet-Naudin 'En Redrescul' Savigny-Lès-Beaune 1er Cru
"Un excellent Premier Cru d'une rare richesse"

Net als Pinot Noir, voelt ook de Chardonnay zich het best thuis op bodems van mergel en kalksteen, waar de Bourgogne zo rijk aan is. Het landschap wordt gekenmerkt door heuvelruggen, kloven en valleien (combes). Wat zorgt voor een grote verscheidenheid aan microklimaten. Naast al deze verschillen in ligging en terroir worden de verschillende Chardonnay stijlen ook bepaald door de expertise van de wijnmaker en de keuzes die hij maakt bij de bereiding van zijn witte Bourgogne wijn. En dat is nergens hetzelfde. Kiest een producent bijvoorbeeld voor vergisting in roestvrijstalen tanks, of in houten gistkuipen? Laat hij zijn wijn rijpen op houten vaten al of niet met bâtonnage (het oproeren van de lie). Of wordt hout juist vermeden voor het verkrijgen van een meer crispy frisse stijl? Zoveel boeren, zoveel verschillende stijlen.

Savigny-Lès-Beaune

Het Chardonnay gebied begint hier net ten zuiden van de stad Beaune en lost de Pinot Noir als belangrijkste druif af vanaf Meursault tot aan Mâcon in het zuiden. Waarbij halverwege het minder bekende dorpje Savigny-Lès-Beaune een aparte plaats inneemt. Want deze appellation die tussen de beroemde Corton-heuvel en Beaune in ligt, herbergt maar liefst 22 eigen 1ers Crus climats. Eén 1er Cru op onze proeftafel maakte een onuitwisbare indruk: de 2018 1er Cru Savigny-Lès-Beaune ‘En Redrescul’ van Domaine Doudet Naudin is met ruim 19/20 punten zeldzaam goed.

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