2018 | France, Bourgogne

Doudet-Naudin 'Les Amis' Chablis

Connue depuis 1849 en Bourgogne, la maison Doudet-Naudin sait comment faire un Chablis classique : un vin sec joliment composé de citron vert, de pomme, de prune, de craie et de quelques notes de beurre frais. Délicieux avec des huîtres.

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Cépage: Chardonnay
Goût: Vif et frais Plus à propos du goût
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Note de dégustation

Des notes de pomme, de prune et de beurre frais salé

La robe brillante or pâle cache un vin énergique au bouquet extrêmement pur de Chablis : des arômes salés d'agrumes, de pêches blanches, de pommes et de beurre frais. Ce délicieux vin sec développe des saveurs typiques de citron vert, de pomme, de prune verte, de craie, de beurre frais salé et quelques notes minérales pierreuses. Un Chablis classique d'une maison d'exception, fruit d'une bonne année. 100 % Chardonnay. 12,5 % d'alc. Délicieux avec des huîtres, du poisson blanc ou des noix de Saint-Jacques. À déguster jusqu'en 2022.
Plats
  • Cabillaud
  • Coquillages
  • Austern
Specifications
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtVif et frais
Millésime2018
La teneur en alcool12.50
ClassificationAOC Chablis
Température de service7-10 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2021
AllergènesContient des sulfites
FermetureLiège naturel
EAN3660600033883
Réf.236908
Commentaires
Doudet-Naudin-'Les-Amis'-Chablis
« Un Chablis classique d'une maison d'exception »

Comptant plus de 170 ans d'histoire, Doudet-Naudin est l'une des plus anciennes maisons vinicoles de Bourgogne. La maison fabrique des vins d'excellente qualité depuis 1849 en poursuivant toujours le même but : mettre en avant le terroir de la Bourgogne sans oublier les valeurs d'authenticité et de qualité. En 1933, la famille Doudet a repris les rênes du domaine, qui n'a fait que se professionnaliser au fil des années. Le domaine est toujours resté dans la famille et c'est actuellement Christophe Rochet qui est à la barre.

Doudet-Naudin

Le domaine Doudet-Naudin travaille avec des rendements limités et applique des méthodes écologiques pour lutter contre les parasites. Sur la plupart des parcelles, aucune machine n'est même utilisée : le travail ne s'effectue qu'à la main avec, parfois, l'aide de chevaux pour labourer la terre. Grâce aux étés chauds, aux hivers froids et aux sols sablonneux riches en calcaire, la maison propose des vins de caractère, à l'instar de ce Chablis classique 100 % Chardonnay.

Le mot du vigneron

« Depuis près de deux siècles, la maison produit de splendides vins dans un seul but : mettre en avant le terroir de la Bourgogne. Cependant, nous chérissons toujours les mêmes valeurs d'authenticité et de qualité. Ce Chablis "Les Amis" se marie parfaitement avec un morceau de fromage de chèvre, du saumon cru ou des gambas grillées », explique Christophe Rochet, l'actuel propriétaire de Doudet-Naudin.

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