Éclat de Silex 'Fumé Blanc'

Or platine brillant aux reflets vert tendre. Explosion rafraîchissante de pamplemousse rouge, citron vert zesté, groseille à maquereau épicée, avec une pointe de genêt et de buis. Rehaussé par une touche fumée façon brasero, issue de l’élevage en fûts de chêne. Finale longue et concentrée marquée par une nuance de fruits exotiques mûrs. 100 % Sauvignon Blanc. 12 % alc. Élevé à 33 % en fûts neufs, le reste en barriques ayant contenu du « Meursault », pour préserver toute la fraîcheur du fruit. Accords gourmands : raviolis aux crevettes et homard, bisque, bouillabaisse, turbot poêlé, veau en sauce crémeuse. À déguster entre l’automne 2024 et 2027.