Eterno Infinito Vermentino di Sardegna

Après le succès du « Châteauneuf-du-Pape de Sardaigne », voici l'Eterno Infinito blanc ! Issu des mêmes vignobles volcaniques d'altitude et produit par les mêmes vignerons centenaires, ce vin blanc italien est toutefois composé de Vermentino, le cépage blanc de prédilection en Sardaigne. Son nom signifie « Infini éternel », un bel hommage aux viticulteurs à l'origine de ce vin, dont certains ont plus de 100 ans ! D’ailleurs, la région n'est pas uniquement célèbre pour ses riches vins de Vermentino et ses vins robustes de Grenache, elle l'est aussi pour avoir la population ayant la plus grande longévité du monde !

Vermentino di Sardegna

Le Vermentino est un cépage autochtone qui apprécie beaucoup le climat chaud de la Méditerranée, surtout lorsqu'il est à proximité de l'eau. D'où son succès en Sardaigne où, depuis 1988, il a sa propre appellation, la DOC Vermentino di Sardegna, à laquelle s'est ajoutée, en 1996, la DOCG Vermentino di Gallura. Les vignobles de Vermentino sont cultivés sur un sol de granite dans la pointe nord de la Sardaigne. Ces vins sont reconnaissables à leur robe jaune paille parcourue de reflets verts. Ils sont généralement doux et secs et ont un goût raffiné, parfois complété d'une légère amertume. Le Vermentino développe des arômes de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte et d'amande. C'est un excellent vin d'apéritif qui se boit jeune.