2021 | Italie | Sardaigne

Eterno Infinito Vermentino di Sardegna

Note:
100% of 100
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Ce Vermentino de Sardaigne est un vin riche, noté 99/100. Juteux, riche et frais en bouche, il est produit par des vignerons centenaires qui, démontrant tout leur savoir-faire, livrent un vin incroyable.

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  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Vermentino
  • Origine
    Italie, Sardaigne
14,99
89,94 (Par boîte de 6)
Épuisé
Note de dégustation
Spécifications
Commentaires 1

100 % Vermentino des flancs volcaniques de Jerzu

Ce vin vif à la robe jaune-vert pâle libère des arômes flamboyants d'agrumes, de mirabelles, de fenouil et de fines herbes. Juteux, riche et rafraîchissant en bouche, il possède du caractère, du corps et de la tension. Il regorge de saveurs d'agrumes sucrés, de pêches blanches et de nectarines, complétées d'une pointe de fenouil, de nuances iodées de brise marine et de notes minérales volcaniques croustillantes. Le Vermentino le plus riche de Sardaigne, noté 99/100. 100 % Vermentino des flancs volcaniques de Jerzu. 13 % d'alc. À déguster jusqu'en 2026. Délicieux avec des spaghettis alle vongole, du bar grillé ou des gnocchis au pesto.
  • Https& Bar
  • Https& Pâtes au pesto
  • Https& Pâtes alle vongole
Type de vinVin Blanc
PaysItalie
CépageVermentino
RégionSardaigne
GoûtSec et puissant
Millésime2021
La teneur en alcool13 %
ClassificationDOC Sardegna Semidano
Température de service10-12 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2026
AllergènesSulfites
Contenu (en L)0.75
FermetureBouchon
EAN8026856000799
Réf.E103523
Eterno Infinito Vermentino di Sardegna
« Le Vermentino le plus riche de Sardaigne, noté 99/100 »

Après le succès du « Châteauneuf-du-Pape de Sardaigne », voici l'Eterno Infinito blanc ! Issu des mêmes vignobles volcaniques d'altitude et produit par les mêmes vignerons centenaires, ce vin blanc italien est toutefois composé de Vermentino, le cépage blanc de prédilection en Sardaigne. Son nom signifie « Infini éternel », un bel hommage aux viticulteurs à l'origine de ce vin, dont certains ont plus de 100 ans ! D’ailleurs, la région n'est pas uniquement célèbre pour ses riches vins de Vermentino et ses vins robustes de Grenache, elle l'est aussi pour avoir la population ayant la plus grande longévité du monde !

Vermentino di Sardegna

Le Vermentino est un cépage autochtone qui apprécie beaucoup le climat chaud de la Méditerranée, surtout lorsqu'il est à proximité de l'eau. D'où son succès en Sardaigne où, depuis 1988, il a sa propre appellation, la DOC Vermentino di Sardegna, à laquelle s'est ajoutée, en 1996, la DOCG Vermentino di Gallura. Les vignobles de Vermentino sont cultivés sur un sol de granite dans la pointe nord de la Sardaigne. Ces vins sont reconnaissables à leur robe jaune paille parcourue de reflets verts. Ils sont généralement doux et secs et ont un goût raffiné, parfois complété d'une légère amertume. Le Vermentino développe des arômes de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte et d'amande. C'est un excellent vin d'apéritif qui se boit jeune.

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Les vignobles d'Eterno Infinito sont cultivés sur un sol volcanique, généralement entre 500 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer (soit une belle altitude !). Très riche, le sol volcanique a une forte influence sur le goût du vin de Vermentino, auquel il donne de la structure et beaucoup de minéralité.
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Ce n'est pas un hasard si les plats locaux s'accordent parfaitement bien avec les vins de la région. Le Vermentino se marie à merveille avec des crustacés fraîchement pêchés comme des palourdes (vongole). Faites-en un délicieux plat de spaghettis. Dernier conseil : ajoutez-y quelques crevettes et des herbes italiennes.

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