Fiore del Sud Primitivo-Susumaniello

Le Primitivo est un cépage rouge surtout connu dans le sud de l'Italie, notamment dans la région des Pouilles. Ce raisin produit des vins à la couleur profonde, au corps plein et aux niveaux d'alcool élevés. Le Primitivo est connu pour ses riches arômes de fruits rouges et noirs mûrs tels que les cerises, les prunes et les mûres, souvent complétés par des notes d'épices, de chocolat et parfois une touche sucrée. Le nom fait référence à la maturation précoce du raisin, « primo » signifiant « premier » en italien.

Susumaniello

Le Susumaniello est un cépage rouge rare et indigène de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie, principalement dans la province de Brindisi. Le nom, dérivé de « somarello » (âne), fait référence au rendement important que les jeunes vignes peuvent porter, comme un animal de bât. Au fur et à mesure que les vignes vieillissent, les rendements diminuent, mais la qualité s'améliore considérablement.