Fiori Grandi Rosé

Pour la fabrication de rosé, l'on pense immédiatement à des cépages noirs comme le Syrah, le Cinsault et le Grenache, qui composent les célèbres rosés de Provence. Mais il existe aussi, en Italie, un raisin blanc populaire qui convient parfaitement au rosé : le Pinot Grigio. Le Pinot Grigio rosé doit son goût au fait qu'il reste très peu en contact avec la peau et le jus des raisins. Outre sa robe pâle à la provençale, ce rosé développe dès lors davantage d'adhérence, de goût et de caractère.

Pinot Grigio rosé

Le Pinot Grigio possède un atout qui apparaît surtout dans le rosé : contrairement à la plupart des cépages blancs, il est beaucoup plus coloré. Que le vigneron choisisse d'en faire un vin tranquille (sans bulles) ou un mousseux, le vin se distinguera toujours par un caractère délicieusement frais et légèrement fruité. Un régal en été ou simplement pour créer une ambiance estivale.

'Nouveau-venu' Lucido

Ce millésime, le Lucido a réellement joué un rôle important pour le rosé Fiori Grandi. Ce cépage local est plutôt connu sous le nom de catarratto, mais en fait, il en est le clone. Le nom signifie littéralement 'luisant', ce qui fait allusion à sa peau remarquablement brillante. On en élabore des vins fraîchement croustillants et corpulents à partir de ce cépage, dont ce fantastique rosé.