La Cave de Hunawihr confirme sa réputation avec cet excellent Riesling sec : doté d'un style frais et croustillant, il possède beaucoup d'adhérence ainsi que les notes typiques de citron vert.
Ce vin à l'étincelante robe jaune-vert est un véritable Riesling. Au nez, il exhale des arômes de citron vert, de pamplemousse jaune, de fleurs jaunes et de pommes vertes. En bouche, il se montre sec avec un style frais et croustillant aux notes de citron vert, le tout complété d'extrait et d'adhérence. Maître-achat Riesling français de l'excellent millésime 2021. Du spécialiste du Riesling, la Cave de Hunawihr, qui avait déjà remporté un franc succès avec son Riesling Grand Cru Rosacker. Cette fois, le domaine livre le Maître-Achat Riesling de 2021. 100 % Riesling. 12,5 % d'alc. Délicieux avec une quiche lorraine, du poisson frit ou un coq au Riesling. À déguster jusqu'en 2027.
« Maître-achat Riesling français de l'excellent millésime 2021 »
Le Riesling doit sa particularité à sa grande diversité. Rares sont les cépages qui offrent autant de styles différents : d'un vin très doux à un vin très sec. Cependant, grâce à leurs acides frais très prononcés, tous les vins de Riesling ont un goût vif. La plupart des vins sont également aptes au vieillissement, ce qui fait du Riesling une exception parmi les vins blancs.
Riesling
Pour produire des vins de grande qualité, le Riesling ne supporte que certains types de sols, à savoir les sols argileux, calcaires et schisteux. Ceux-ci sont riches en minéraux, ont un excellent effet drainant et absorbent rapidement la chaleur. Ces atouts permettent aux raisins de mûrir sous des climats relativement frais, tout en conservant leur acidité typique.
Si l'Allemagne est le producteur de Riesling le plus connu, l'Alsace mérite également sa place sous le feu des projecteurs. Dans cette région de France, le Riesling est d'ailleurs considéré comme le cépage roi. En raison d'un meilleur ensoleillement, la plupart des vignerons en font des vins secs au style plus aromatique qu'en Allemagne.
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