Franco Casetta Nebbiolo Langhe

Nulle part ailleurs dans le monde, le cépage du Nebbiolo n'offre d'aussi bons résultats que dans le Piémont. Les tentatives de faire pousser ce raisin en dehors du Nord de l'Italie ont presque toutes échoué. Revenons donc au Piémont : ce cépage exigeant et très tardif nécessite un climat tempéré. La bonne situation des vignobles a également toute son importance afin de garantir un lent mûrissement des raisins. Enfin, ce cépage a un faible pour les sols riches en marne et en calcaire.

Nebbiolo

Dans le Piémont, le Nebbiolo est à la base des célébrissimes vins de Barolo et de Barbaresco. Il est aussi connu pour ses arômes de roses et de fruits rouges. Par ailleurs, le Nebbiolo est très tannique et acide, ce qui permet à ces vins rouges italiens de vieillir particulièrement longtemps sans perdre en goût. La seule condition est que ces vins bénéficient d'un élevage de plusieurs mois en fûts avant un mûrissement en bouteille. Pour les amateurs, de plus en plus de vignerons commercialisent leurs vins de Nebbiolo sous la mention Langhe Nebbiolo : l'élevage en fût étant raccourci, ce vin rouge italien offre un plaisir immédiat pour les papilles.