Fratelli A&R Moscato d'Asti

L'histoire des frères Antonio et Raimondo Levis commence en 1938 dans le Piémont, lorsque ceux-ci décidèrent de proposer un vin de qualité à tout prix. Leur pari fut une réussite, puisqu'ils font désormais partie des producteurs de premier plan de la région. Malgré le décès de son frère et son âge avancé, Antonio travaille toujours lui-même sur les collines escarpées des Langhe, perpétuant la philosophie de la maison.

Moscato d'Asti

Le Moscato, aussi connu en France sous le nom de Muscat, est l'un des cépages les plus délicats qui soient, avec un goût délicieusement frais et aromatique. Ce superbe raisin est utilisé depuis l'antiquité pour la fabrication de vins de dessert. Le vin de Moscato est populaire en raison de son caractère vineux et de son agréable côté sucré. Son goût légèrement sucré et frais s'intègre parfaitement au caractère fruité du cépage, qui sent bon les fruits fraîchement cueillis.

Le secret de ce vin de dessert légèrement mousseux est une courte fermentation. Celle-ci assure un muscat sucré faiblement alcoolisé et contenant une certaine quantité de sucres résiduels. Les raisins sont récoltés très tôt afin qu'outre son agréable côté sucré, le vin possède de délicieux acides frais. Les meilleurs exemplaires de Moscato proviennent du nord de l'Italie et, plus précisément, de Moscato d'Asti, où les vins sont très accessibles et certainement pas trop lourds.