• Fratelli A&R Unico Triplo
2017 | Italie, Piémont

Fratelli A&R Unico Triplo

À l'instar de l'Unico Doppio, le producteur Fratelli propose un nouveau Super Piémontais contenant une triple (Triplo) dose de raisins Nebbiolo. Ce vin de repas dans le style d'un Barolo Riserva est plus riche et plein de notes de cerises et condiments à la truffe, avec une pincée de poivre noir. Noté 18,5/20.

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo, Pinot Nero
  • Origine
    Italie, Piémont
17,99
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Note de dégustation

Un vin de repas riche

La robe vive et éclatante rouge/noir abrite un cœur profond. Le bouquet aux multiples couches dévoile des arômes épicés de cerises du Nebbiolo, ainsi que des notes d'épices italiennes, de vanille et de cacao. En bouche, ce vin ample, complexe et ferme, plein de raisins de Nebbiolo sucrés, libère des notes terrestres épicées évoquant le chocolat, la truffe et le cèdre, dans une attrayante douceur. Ce vin de repas riche et puissant est marqué par l'opulence moelleuse de Pomerol (Merlot), des arômes de condiments terrestres à la truffe (Nebbiolo), de cassis (Cabernet) et de cerises rouges (Pinot), le tout complété d'une pincée de poivre noir (Syrah). Un Super Piémontais complexe, élevé sur bois, contenant une triple (Triplo) dose de panache Barolo. Élevé 12 mois en barriques de chêne français. 60 % Nebbiolo, 15 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 7 % Pinot Nero et 3 % Syrah. 14 % d'alc. Délicieux avec des ravioles de veau aux truffes, un rôti de dinde ou des pâtes sauce chasseur et champignons. À déguster jusqu'en 2027.
  • Https& Dinde
  • Https& Cerf
  • Https& Pâtes aux truffes
Specifications
Type de vinVin Rouge, Vin vegan
PaysItalie
CépageCabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Nebbiolo, Pinot Nero
RégionPiémont
GoûtPlein et puissant
Millésime2017
La teneur en alcool14.00
ClassificationDOC Piemonte
Elevé en fûts de chêne12
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN8719418017136
Réf.619267
Medals
  • Fratelli A&R Unico Triplo
Commentaires
Fratelli A&R Unico Triplo
« Un Super Piémontais contenant une triple dose de panache Barolo »

Vous connaissez probablement l'Unico Doppio du producteur Fratelli. Avec cet Unico Triplo, Fratelli va encore plus loin. Le terme "Triplo" renvoie à la triple dose de Nebbiolo que contient ce vin rouge italien : pas moins de 60 % au lieu des 20 % habituels. Quant à "Unico", il fait référence à la composition unique de ce vin rouge. Il s'agit en effet du seul vin de ce producteur classique italien qui ne soit pas entièrement composé de cépages autochtones. Le producteur a opté pour le Nebbiolo, le cépage à la base du Barolo, qui apporte à cet Unico Triplo des notes de condiments terrestres à la truffe. Par ailleurs, ce vin rouge du Piémont est complété de Cabernet Sauvignon pour ses arômes de cassis, de Merlot pour l'opulence moelleuse de Pomerol, de Pinot Nero pour ses arômes de cerises rouges et de Syrah pour une pincée de poivre noir.

Unico Triplo

Les raisins sont récoltés à la main avant d'être pressés de manière traditionnelle et vinifiés séparément par cépage dans de petites cuves de fermentation en acier inoxydable thermorégulées. Ce n'est qu'après la deuxième fermentation (malolactique) que les raisins sont assemblés et transvasés dans des fûts de chêne français, où ils resteront 12 mois. Le résultat est à la hauteur : un vin de repas riche qui accompagnera sans problème de copieux plats de viande et de pâtes.

L'Italie est le paradis des amateurs de vins grâce à son immense variété de cépages autochtones. Parmi eux, le Nebbiolo, qui est également le cépage roi du Piémont. Ce raisin y livre des vins rouges pleins et puissants, à l'instar de cet Unico Triplo.

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