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2017 | Italie, Toscana

Grand Maestro Italiano Governo All’Uso Toscano IGT

La perfection italienne en bouteille ! Ce Governo All’Uso est entre autres composé de raisins séchés, qui donnent un vin riche et concentré sensationnel. Regorgeant de cerises et de cassis, il est encore plus somptueux que de nombreux Amarone onéreux. « Admirable et harmonieux », selon les dires du gourou du vin italien Luca Maroni, qui a attribué à ce Grand Maestro la note maximale de 99 points. « L'un des meilleurs vins de l'année. Chapeau bas ! »

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Cépage: Merlot, Sangiovese
Goût: Souple et rond Plus à propos du goût
Past bij: Entrecôte et riche plat de pâtes au parmesan
Note de dégustation
Plats
Specifications
Commentaires
Note de dégustation

Un rouge italien magique et magistral

Ce vin sensationnel est doté d'une robe rouge foncé intense et présente un liseré violet une fois versé dans le verre. Il en émane de séduisants arômes : des fruits parfaitement mûrs comme des cerises, du cassis et des raisins secs, magistralement reliés par une bandelette de cuir et enrobés d'une fine couche de chocolat. Plein, élégant et soyeux en bouche, ce vin développe des saveurs de cerises, de cassis, de prunes mûres et de chocolat noir, ainsi que quelques nuances de poivre et de vanille. Un superbe vin riche en expression et en profondeur. Sublime et presque magique.
Plats
  • Entrecôte
  • Sauce au fromage
Entrecôte en rijk gevulde pasta’s met Parmezaanse kaas
Specifications
typeVin Rouge
PaysItalie
CépageMerlot, Sangiovese
RégionToscana
GoûtSouple et rond
La teneur en alcool13.50
Millésime2017
Elevé en fûts de chêne6
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2023
AllergènesContient des sulfites
FermetureCork
EAN8027603006330
Réf.615307
Medals
  • Grand-Maestro-Italiano-Governo-All’Uso-Toscano-IGT
Commentaires
Grand-Maestro-Italiano-Governo-All’Uso-Toscano-IGT
La perfection italienne en bouteille !

Avec un tel bulletin, c'est une véritable réussite. Ce riche Grand Maestro Italiano Governo All’Uso a d'ailleurs reçu de Luca Maroni la note maximale de 99 points ainsi que le titre de vin d’excellence. Ce succès lui a valu une place dans le célèbre Annuario dei Migliori Vini Italiani, la bible du vin des meilleurs crus italiens. Ce Grand Maestro doit sa gloire à l'utilisation de la technique vinicole séculaire venant de Toscane et appelée Governo All'Uso. Tout l'art consiste à laisser mûrir le raisin aussi longtemps que possible sur la vigne. Une partie de la récolte tardive est directement transformée en vin dans les caves, tandis que l'autre partie est mise à sécher sur des tapis spéciaux. Les raisins séchés et particulièrement concentrés sont ajoutés ultérieurement au vin déjà fermenté. Il s'ensuit une deuxième fermentation, puis le vin repose pendant six mois dans des fûts en chêne avant de passer encore quelques mois en bouteille.

Chapeau bas pour cet Amarone de Toscane

Il résulte de cette méthode ancestrale un vin corsé et concentré. Riche et velouté en bouche, ce vin sensationnel offre des notes fruitées encore plus vives que les vins composés à 100 % de raisins séchés. À l'instar de Luca Maroni, nous lui tirons notre chapeau, avec force révérences.

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