Guadalmare Rosso Toscana Maremma

Cette maison vinicole de qualité est comparable à un négociant de Bourgogne. Autrement dit, Castellani possède ses propres domaines (six en tout, répartis dans toute la Toscane), mais emploie aussi des viticulteurs sous contrat, qui sont étroitement encadrés en vue de livrer une qualité toujours supérieure. Après des débuts timides à la fi n du 19e siècle, cet acteur toscan de premier plan en est aujourd'hui à sa quatrième génération, en la personne de Piergiorgio Castellani. Sa philosophie : la qualité commence dans la vigne.

Maremma

Jusqu'au 18ème siècle, la Maremme était une énorme zone marécageuse insalubre. Il a ensuite été décidé d'assécher le marais pour notamment faire de la place à l'agriculture et à la construction. A la fin du 20ème siècle, le vignoble a commencé à s'y installer. Les producteurs locaux ont eu la possibilité de faire des expériences en combinant les différents cépages et les techiques de vinification.

Cela n'a pas été en vain : en 1995, le vin toscan provenant de la Maremme a été classifié IGT et promu en 2011 à la classifcation DOC. Un petit nouveau remarquable ! Ce nouveau DOC de la pointe sud de la Toscane a adopté l'approche du Super toscan dès le départ. Les cépages non autochtones tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah, ont été introduits par un petit groupe d'innovateurs aux côtés du traditionnel Sangiovese.