Henri Clerc 'Vieilles Vignes' Meursault

Le monde du vin n'a pas de secret pour la famille Clerc : établie à Puligny-Montrachet depuis le 16^e siècle, elle est active depuis plusieurs générations dans la viticulture. Contrairement aux générations précédentes qui vendaient leurs raisins à des coopératives, Bernard Clerc décida de produire son propre vin et créa ainsi le domaine Henri Clerc. Plus tard, il confia la gestion du vignoble et du chai à Vincent Girardin. Aujourd'hui, cette tâche a été reprise par Eric Germain et le domaine compte 11 hectares de vignes en Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault et Pommard.

Meursault

Sur la Côte de Beaune, le Meursault est l'un des vins blancs les plus appréciés. La clé de son succès réside essentiellement dans le sol de marnes et de calcaires, qui permet à ce vin blanc de Bourgogne d'allier richesse et puissance, tout en étant frais et doux. Mais le climat joue également un rôle essentiel : grâce aux températures relativement fraîches de la Bourgogne, les raisins de Chardonnay mûrissent lentement et conservent ainsi suffisamment de fraîcheur.