I Palazzi Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Le cépage autochtone Verdicchio fait partie des plus anciens raisins d'Italie. C'est dans les Marches qu'il se sent le mieux, là où il est justement le raisin blanc le plus planté. En dehors de cette zone, il n'est presque pas cultivé. Le Verdicchio doit son nom, qui signifie "petit vert", aux vins blanc italiens marqués par des reflets verts et un goût dominé par les notes vertes de pommes et de fines herbes. Ajoutez-y de l'élégance, des acides frais, des notes minérales et une légère amertume et vous comprendrez pourquoi ce cépage mérite sa place sur le podium.

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Comme son nom l'indique, la DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi fait la part belle à ce champion autochtone. Si la DOC a été reconnue dès 1968, la DOCG Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva n'existe que depuis 2010. La majeure partie des plus de 2.000 hectares de vignes sont plantées sur des collines, à 500 mètres d'altitude, autour de la ville de Jesi. Le terroir est idéal et constitué de sols riches en chaux, en calcaire et en argile. La proximité de la mer Adriatique assure un léger rafraîchissement permanent, qui permet le développement d'acides frais et empêche l'apparition de champignons.