Il Poggio Taburno Falanghina del Sannio

"Poggio" signifie littéralement "colline" ou monticule. Précisément là où s'étend le domaine Il Poggio : une colline située à 300 mètres d'altitude, au pied du Taburno. Cette maison prestigieuse est actuellement dirigée par les frères Carmine et Marco. La famille est active dans l'agriculture depuis 1760, mais ce n'est qu'à partir du 20^e siècle qu'elle a réorienté ses activités vers la viticulture. Les vins sont uniquement composés de cépages autochtones qui apprécient pleinement le climat favorable de la région : des journées chaudes, des nuits fraîches et des précipitations idéales.

Falanghina

Le Falanghina est un cépage doté d'une riche histoire. Les spécialistes pensent que ce cépage autochtone était à la base du vin de Falerne, une boisson incroyablement populaire parmi les patriciens de la Rome antique. En 2019, la culture de ce cépage ne représentait encore que 3.000 hectares, dont plus de 90 % en Campanie. Les meilleurs vins sont produits dans l'appellation d'origine de Falanghina del Sannio D.O.P., où ce raisin livre non seulement des vins blancs italiens secs, mais aussi des vins mousseux et des vins de dessert. Le Falanghina Taburno 2019 d'Il Poggio provient de cette région et présente tous les atouts qui rendent un vin volcanique si fascinant : une abondance de notes fumées et volcaniques riches en minéraux, une forte tension et une longueur persistante.

Vin blanc italien

Lors de précédentes dégustations, nous avions été surpris de constater qu'un sol volcanique apporte, surtout dans le cas de vins blancs secs, quelque chose de particulier et d'unique. Cette caractéristique est due à la minéralité fumée fraîche et saline de la roche volcanique comme le basalte, le silex et le tuf, mais aussi à la fraîcheur croustillante qu'offre la situation en altitude sur les flancs du volcan.

Le mot du vigneron

« La robe jaune foncé reflète immédiatement le caractère plein de ce vin. Les arômes prononcés de fleurs et d'agrumes vous envahissent. La bouche est fruitée, fraîche et juteuse, et s'associe parfaitement aux notes minérales et aux acides. Les raisins mûrs donnent au vin un caractère plein, un corps moyen et une finale complexe. »