Le modèle Fûts Collectifs 'Barolo' | Nebbiolo truffé qui pourrait être considéré comme un challenger du Barolo. Avec un peu plus de 'cerise noire' que beaucoup de vrais Barolo. Voir note(s) de dégustation
Goût
Plein & puissant
Cépage
Nebbiolo
Origine
Italie, Langhe
131,88
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Le modèle Fûts Collectifs 'Barolo' | Nebbiolo truffé qui pourrait être considéré comme un challenger du Barolo. Avec un peu plus de 'cerise noire' que beaucoup de vrais Barolo.
Note de dégustation
Rouge grenat caractéristique du noyau noir. Cerise noire parfumée, souple et épices sensuelles, franchise et maturité bluffantes. Elles font ensuite rapidement place aux notes de prune, cuir, truffe, cacao, rose et violette. Tout à fait le style Barolo, mais dans une robe plus frivole. Subtil cèdre fumé avec un beau caractère truffé. Ce Nebbiolo mériterait vraiment un titre de 'meilleur Barolo' sans être un Barolo. Élevé 12 mois en barriques traditionnelles en chêne de Slovénie. 100% Nebbiolo. 14 % d'alcool. Vin de repas par excellence ; pensez aux plats à base de truffes et au risotto. Peut tenir tête aux épices et aux saveurs puissantes du gibier. Se développera magnifiquement jusqu'en 2032.
« Le 'meilleur Barolo sans être un Barolo' de la région voisine des Langhe »
En partie grâce à l'excellente récolte de 2022, il est devenu possible de trouver un Nebbiolo riche en notes truffées qui peut passer le test en tant que challenger du Barolo. Nous avons finalement trouvé le 'meilleur Barolo qui n'est pas un Barolo' dans l'entreprise familiale Sartirano, vignerons du Piémont depuis 1871.
La cave Barolo
Située dans le Barolo, mais également avec des vignobles dans les Langhe et Roero autour de la petite ville viticole d'Alba. L'exposition principalement au sud fait fortement penser à plusieurs crus de Barolo. Le vigneron Marco Martino chouchoute le Nebbiolo sélectionné dans des barriques traditionnelles en bois de chêne de Slovénie, normalement destinés uniquement au vrai Barolo.
