Le modèle Fûts Collectifs 'Grand Cru Saint-Émilion-Pomerol' | La générosité d'un grand Merlot, plus une pincée de Cabernet pour la puissance ; avec des notes de cacao, de moka et de pain d'épices grâce à l'élevage en fûts. Voir note(s) de dégustation
Goût
Plein & puissant
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon
Origine
France, Pays d'Oc
119,88
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l’Espoir d’Or Domaine du Grand Planal Merlot-Cabernet
Le modèle Fûts Collectifs 'Grand Cru Saint-Émilion-Pomerol' | La générosité d'un grand Merlot, plus une pincée de Cabernet pour la puissance ; avec des notes de cacao, de moka et de pain d'épices grâce à l'élevage en fûts.
Note de dégustation
Fruits frais et juteux comme la fraise, la groseille et la framboise : la véritable opulence du Merlot. Généreusement complété par une note intense, foncée, de cassis du Cabernet Sauvignon avec en prime la menthe fraîche, le cèdre et le pin. Le bois de chêne lui offre le cacao, le moka et une pointe de grains de café torréfiés. Intense, avec une texture charnue et veloutée. Ce Modèle porte bien son nom ! Élevé 12 mois en fûts de chêne principalement neufs. 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon. 14 % d'alcool. Délicieux avec un ragoût, un canard rôti ou les plats de gibier comme un filet de chevreuil. Peut être stocké jusqu'en 2023.
« Ce Modèle Fûts Collectifs porte bien son nom ! »
Parmi tous les candidats à ce Modèle, le Domaine du Grand Planal s'est démarqué en 2022 par la grande générosité du Merlot à la Pomerol. Cette pincée indispensable de Cabernet Sauvignon s'est également révélée d'une beauté enchanteresse. Une pure puissance de cassis qui apporte à la richesse du Merlot très mûr une belle fraîcheur. La suite a donné une structure veloutée et charnue avec des arômes de moka et de pain d'épices semblables à ceux d'un Grand Cru de Saint-Émilion.
Pomerol
Ce gagnant dépasse les exigences : un vin de classe qui fait plus que s'approcher des grands Pomerol et Saint-Émilion, il les égale ! Le « Terroir de Bizannet » (près de Narbonne) est très argileux, exactement comme celui de Pomerol. Idéal pour résister à la sécheresse de 2022 : l'argile est un excellent conservateur de l'humidité. Le vigneron Stéphan Roger a récolté le Merlot en premier et a laissé le Cabernet mûrir un peu plus longtemps pour augmenter sa concentration.
