La Bestia Governo

Il y a quatre ans, six Governo figuraient sur la table de dégustation. Testés à l'aveugle, ils étaient face à des Amarone, des Ripasso et des Appassimento. La grande surprise de cette dégustation fut le splendide Governo 2015 de La Bestia de Toscane. Une superbe "bête" ! Il est alors clairement apparu que les Governo composés seulement en partie de raisins séchés avaient un style fruité plus vif que les vins entièrement composés de fruits séchés. Ils étaient cependant tout aussi puissants et riches en goût, mais plus tendus et moins alcoolisés : 13,5 % d'alc. contre 15 % voire plus pour un Amarone. Ce Governo a dès lors reçu la note de 18/20 de la Bourse du Vin et celle de 96/100 de Luca Maroni, le Robert Parker d'Italie. Aujourd'hui, il est l'un des grands préférés de nombreux clients de la Bourse du Vin !

Governo

Après le succès enregistré les années précédentes, ce vin rouge toscan a à nouveau été sélectionné et même noté 98/100 par Luca Maroni. Le millésime 2018 épate par sa richesse en fruits sucrés et son opulence de moka. Il est même meilleur que la plupart des Amarone, mais n'en coûte qu'une fraction du prix. Ce rouge italien est donc probablement le meilleur rapport qualité/prix de toute l'Italie.

Sur l'étiquette de La Bestia figure un sanglier. Les vignerons entretiennent une relation d'amour-haine avec cet animal qui détruit tout sur son passage. Le sanglier est la crainte de tout viticulteur, car il dévore les raisins. Mais, en même temps, les vignerons en raffolent. En effet, ils adorent le sanglier, car celui-ci se marie bien avec leur vin !