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  • La Bestia Governo Edizione Limitata
2019 | Italie, Toscana

La Bestia Governo Edizione Limitata

Les bonnes années, La Bestia transforme ses meilleurs raisins en une cuvée spéciale qui, après un second élevage, devient son meilleur Governo, aux baies, chocolat, cerises, épices et moka. Encore plus de puissance, de corps et de profondeur que le "simple" La Bestia. Un régal à couper le souffle. Noté 98/100 !

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
  • Origine
    Italie, Toscana
13,99
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Note de dégustation

Un somptueux délice

La robe rouge/pourpre intensément profonde dévoile un nez complexe aux arômes concentrés de pruneaux, de baies sucrées, de chocolat noir, de chêne onctueux et de tabac. Puissant et robuste, ce vin a du corps et de la profondeur. En bouche, il développe des saveurs de cassis, de chocolat, de bigarreaux et d'épices, assorties de quelques notes de moka. Ce somptueux Governo complexe, robuste et généreux ne manque pas de corps. Comme en 2018, un régal à couper le souffle ! 70 % Sangiovese, 20 % Merlot et 10 % Cabernet Sauvignon. Élevé en partie pendant six mois en nouvelles barriques de chêne français. 14 % d'alc. Délicieux avec un ragoût de gibier, un civet de lièvre, du sanglier, du cerf ou un plat mijoté au vin rouge, aux clous de girofle et lardons. À déguster jusqu'en 2027.
  • Https& Bifteck
  • Https& Cerf
  • Https& Civet de lièvre
  • Https& Braisé
Specifications
Type de vinVin Rouge
PaysItalie
CépageCabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
RégionToscana
GoûtPlein et puissant
Millésime2019
La teneur en alcool14.00
ClassificationIGT Toscana
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesContient des sulfites
FermetureBouchon
EAN8719418019758
Réf.618589
Medals
  • La Bestia Governo Edizione Limitata
Commentaires
La Bestia Governo Edizione Limitata
« Encore plus de puissance et de profondeur que le "simple" La Bestia »

Les bonnes années, La Bestia transforme ses meilleurs raisins en une excellente cuvée spéciale, appelée "Edizione Limitata". Disponible en quantité limitée, ce vin rouge italien intensément riche est le meilleur Governo de la maison grâce à un second élevage en fûts de chêne. Avec encore plus de puissance, de corps et de profondeur que le "simple" La Bestia, cette cuvée est spécialement créée pour accompagner des plats copieux qui sublimeront vos fêtes de fin d'année.

Vin rouge toscan

En Toscane, la vendange qui compose cette cuvée Black Label est considérée comme une excellente récolte en termes de qualité. Le volume est un peu plus faible que l'année précédente, mais les raisins de Sangiovese et de Merlot sont superbement matures et concentrés et assurent ainsi une excellente qualité. Les vins blancs de 2019 comme les vins rouges suscitent des attentes très élevées. Ce vin toscan est embouteillé en septembre après un élevage en fûts, afin que les riches saveurs fruitées aient largement le temps de se fondre dans la bouteille avec les onctueuses notes de chêne.

Bien avant le début de cette dernière étape en bouteille, Luca Maroni a eu la chance de pouvoir goûter ce vin et lui a attribué sa deuxième plus haute note : 98/100 (de son propre aveu, il ne donnera jamais le score maximal ; 99/100 est donc sa plus haute note). Bien que Luca Maroni lui ait décerné les mêmes points que le "simple" La Bestia, cette cuvée spéciale possède encore plus de puissance, de complexité, de corps et d'alcool (14 %). Un vin de repas robuste qu'il vous faut goûter !

Ce véritable vin de repas robuste a besoin d'être contré. Délicieux avec un ragoût de gibier, un civet de lièvre, du sanglier, du cerf ou un plat mijoté au vin rouge, aux clous de girofle et lardons. Besoin d'inspiration pour associer vin et mets ? Consultez notre guide Vin & Mets.

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