La Bestia Governo Edizione Limitata

Les bonnes années, La Bestia transforme ses meilleurs raisins en une excellente cuvée spéciale, appelée "Edizione Limitata". Disponible en quantité limitée, ce vin rouge italien intensément riche est le meilleur Governo de la maison grâce à un second élevage en fûts de chêne. Avec encore plus de puissance, de corps et de profondeur que le "simple" La Bestia, cette cuvée est spécialement créée pour accompagner des plats copieux qui sublimeront vos fêtes de fin d'année.

Vin rouge toscan

En Toscane, la vendange qui compose cette cuvée Black Label est considérée comme une excellente récolte en termes de qualité. Le volume est un peu plus faible que l'année précédente, mais les raisins de Sangiovese et de Merlot sont superbement matures et concentrés et assurent ainsi une excellente qualité. Les vins blancs de 2019 comme les vins rouges suscitent des attentes très élevées. Ce vin toscan est embouteillé en septembre après un élevage en fûts, afin que les riches saveurs fruitées aient largement le temps de se fondre dans la bouteille avec les onctueuses notes de chêne.

Bien avant le début de cette dernière étape en bouteille, Luca Maroni a eu la chance de pouvoir goûter ce vin et lui a attribué sa deuxième plus haute note : 98/100 (de son propre aveu, il ne donnera jamais le score maximal ; 99/100 est donc sa plus haute note). Bien que Luca Maroni lui ait décerné les mêmes points que le "simple" La Bestia, cette cuvée spéciale possède encore plus de puissance, de complexité, de corps et d'alcool (14 %). Un vin de repas robuste qu'il vous faut goûter !

Ce véritable vin de repas robuste a besoin d'être contré. Délicieux avec un ragoût de gibier, un civet de lièvre, du sanglier, du cerf ou un plat mijoté au vin rouge, aux clous de girofle et lardons. Besoin d'inspiration pour associer vin et mets ? Consultez notre guide Vin & Mets.