La Biòca 'Ronchi Barbaresco

Les premières vignes du domaine La Biòca ont été plantées en 1961. Aujourd'hui, le domaine compte neuf parcelles situées sur différentes communes qui appartiennent aux prestigieuses appellations d'origine DOCG Barolo et DOCG Barbaresco. Les sols des vignobles sont composés de sable, d'argile et de calcaire. En fonction de la composition exacte de chaque parcelle, La Biòca produit des vins italiens dont le style varie d'élégant et parfumé à robuste. La Biòca est considérée comme l'un des plus grands producteurs de qualité du Piémont. Dans les restaurants étoilés italiens, ses vins sont proposés au prix fort.

Barbaresco

Pour le Barbaresco, qui est également composé de Nebbiolo, le millésime 2016 est très prisé. Cette année-là, la région a en effet pleinement profité d'un long été indien. Les Barbaresco de 2016 font dès lors partie des meilleurs vins italiens. Si le Barolo est surnommé le "roi" et le Barbaresco la "reine", ils n'ont rien à envier l'un à l'autre en termes de qualité. Bien que les deux appellations soient voisines et utilisent le même cépage pour leurs vins rouges italiens, des différences de style sont à noter. Ainsi, le Barbaresco est plus doux en bouche et, lorsqu'il est encore jeune, plus accessible que le Barolo. En ce qui concerne l'élevage des vins, les règles de la DOCG Barolo sont plus strictes que celles de la DOCG Barbaresco.