2020 | France | Pays d'Oc

La Pauline 'Classique' Merlot-Cabernet

Note:
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Le La Pauline est le rouge préféré de la maison depuis 1988. Fabriqué durant la magnifique année 2020, le "Classique" est un vin somptueusement riche au style semblable à un Bordeaux, plein de puissance, de corps et de fruits.

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  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Origine
    France, Pays d'Oc
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires 4

La vendange la plus riche et la plus puissante depuis des années

La robe ferme rouge foncé/noire aux reflets pourpres dévoile un ample bouquet flamboyant et moelleux de La Pauline, qui abonde en notes onctueuses de cassis et de cerises, avec des nuances de vanille et une pointe de chocolat. Puissant, riche et ample en bouche, ce vin regorge de saveurs de cassis sucré, de cerises et de mûres croustillantes, assorties de subtiles nuances de chêne toasté. Ce vin à la fois mature et juteux au goût sucré/iodé présente un style classique, semblable à celui d'un Bordeaux. Un La Pauline richement concentré, doté de corps et d'une abondance de cassis qui lui donne le caractère d'un Bordeaux d'un grand millésime. 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon. 13,5 % d'alc. Partiellement élevé en fûts de chêne. D'ores et déjà délicieux avec un steak saignant ou un plat de pâtes à la crème. Se bonifiera encore de jour en jour jusqu'en 2030 voire au-delà.
  • Https& Bifteck
  • Https& Poulet
  • Https& Sauce à la crème
Type de vinVin Rouge
PaysFrance
CépageCabernet Sauvignon, Merlot
RégionPays d'Oc
GoûtPlein et puissant
Millésime2020
La teneur en alcool13,5 %
ClassificationIGP Pays-d'oc
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2030
AllergènesSulfites
Contenu (en L)0.75
FermetureBouchon
EAN8719418040943
Réf.E101388
La Pauline 'Classique' Merlot-Cabernet
« Un La Pauline richement concentré d'une somptueuse année »

L'année 2020 a été exceptionnelle pour La Pauline car les nuits du mois d'août ont été assez fraîches, la température variant de plus de 10 °C entre le jour et la nuit. Le Merlot a ainsi pu acquérir toute sa richesse et être récolté à pleine maturité, tout en conservant sa fraîcheur. Quelques semaines plus chaudes en septembre ont également permis d'obtenir de belles grappes bien noires de Cabernet Sauvignon parfaitement mûrs. Il en résulte une combinaison idéale (semblable à un Bordeaux) entre les grosses mûres onctueuses du Merlot (rondeur et souplesse) et le cassis juteux du Cabernet (puissance et structure). La vendange 2020 est d'ailleurs comparée aux millésimes légendaires de 1982, 1990, 2000 et 2010. De grandes vendanges riches et puissantes, marquées par l'équilibre parfait entre les fruits, la fraîcheur, le corps et la texture. Si le millésime 2020 est plutôt faible en volume, il offre un vin riche de grande qualité.

La Pauline

Un grand vin de La Pauline repose traditionnellement sur trois piliers : souplesse, rondeur et richesse. Par conséquent, un La Pauline doit toujours présenter de la souplesse, une douce rondeur, mais aussi une richesse en fruits mûrs frais. Et ce nouveau vin rouge français du Pays d'Oc remplit parfaitement ces critères. De plus, vu le caractère concentré du millésime 2020, l'on pourrait aussi y ajouter un quatrième élément, à savoir l'exubérance, tant l'abondance de ce La Pauline 2020 est exceptionnelle.

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LA MARQUE
2020 est le 34e millésime de La Pauline, qui est l'un des vins les plus appréciés de la Bourse du Vin depuis 1988 (et le millésime 1986). Ce La Pauline Classique 2020 est, en termes de corps et de puissance, l'un des vins semblables à un Bordeaux les plus riches de la maison. Comparable aux excellentes années qu'ont été 1982, 1990, 2000 et 2010.

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