2019 | France, Pays d'Oc

La Pauline 'Classique' Merlot-Cabernet

Le La Pauline est le rouge préféré de la maison depuis 1987. Fabriqué durant l'année exceptionnelle de 2019, le "Classique" est un vin au style typique semblable à un Bordeaux, plein de puissance et riche en fruits concentrés.

  • Goût
    Souple et rond
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Origine
    France, Pays d'Oc
7,29
43,74 (Par boîte de 6)
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires 1

D'une belle année classique

La robe rouge foncé intense affiche de profonds reflets pourpres. Il s'en dégage un ample bouquet flamboyant typique de La Pauline, qui abonde en notes onctueuses de cassis et de cerises, assorties de nuances de vanille et d'une pointe de chocolat. Puissante et ample, la bouche développe des saveurs de juteux cassis, de cerises et de mûres sauvages, complétées d'une délicieuse note d'onctueux chêne toasté. Ce vin à la fois mature et juteux au goût sucré/iodé présente un style classique, semblable à celui de Bordeaux. Charnu et gorgé d'onctueux fruits du Merlot, ce puissant La Pauline dans le style de Bordeaux provient d'une belle année classique. 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon, en partie élevés en fûts de chêne. 13,5 % d'alc. D'ores et déjà délicieux avec un steak saignant ou un plat de pâtes à la crème. Se bonifiera de jour en jour jusqu'en 2030.
  • Https& Bifteck
  • Https& Poulet
  • Https& Pâtes à la bolognaise
Type de vinVin Rouge, Vin vegan
PaysFrance
CépageCabernet Sauvignon, Merlot
RégionPays d'Oc
GoûtSouple et rond
La teneur en alcool13,5 %
Millésime2019
ClassificationIGP Pays-d'oc
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2030
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8719418030852
Réf.265539
La Pauline 'Classique' Merlot-Cabernet
« Un puissant La Pauline dans le style de Bordeaux »

L'année 2019 fut un bon millésime pour La Pauline : si les raisins de Merlot ont pu être récoltés très tôt à pleine maturité, ceux de Cabernet Sauvignon, qui mûrissent plus tard, ont pu profiter d'un long été indien. Des conditions idéales pour assurer un bon équilibre (comme à Bordeaux) entre les notes onctueuses de grosses mûres du Merlot (à l'origine du caractère rond et souple) et le côté croustillant des groseilles noires et du cassis juteux du Cabernet (qui apporte puissance et structure). Les raisins de Cabernet de 2019 utilisés pour ce vin rouge français ont même été vendangés deux semaines plus tard qu'en 2017 ! Les grappes bien noires étaient dès lors gorgées de fruits extrêmement concentrés.

La Pauline

Un grand vin traditionnel de La Pauline doit toujours reposer sur trois piliers : souplesse, rondeur et richesse. Par conséquent, un La Pauline doit afficher, outre de la souplesse et une douce rondeur, une richesse en fruits mûrs frais. Et ce nouveau La Pauline Classique du Pays d'Oc remplit pleinement tous ces critères. De plus, vu la puissance intense du millésime 2019, l'on pourrait aussi y ajouter un quatrième élément, à savoir la puissance. Ce La Pauline Classique est en effet, en termes de corps et de puissance, l'un des vins semblables à un Bordeaux les plus riches de la maison.

SPECIAAL VOOR U GESELECTEERD

Wijnverhalen

La Pauline 'Classique' Merlot-Cabernet
LA MARQUE
Le successeur du tant aimé La Pauline Voluptueuse 2018 est un vin de grande beauté. Ce vin "pur jus" est composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon provenant de l'année exceptionnelle de 2019. Il en résulte un puissant La Pauline de grande classe, marqué par les notes onctueuses du Merlot et un caractère classique semblable à un Bordeaux.  

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