La Pauline 'Classique 35' Merlot-Cabernet
La Pauline, le vin rouge préféré de la maison depuis 1988. La 35ᵉ cuvée de cépage Merlot de plus de 70 ans est mémorable : onctueux dans le style satiné du Pomerol.
Voir note(s) de dégustation- GoûtSouple & rond
- CépageCabernet Sauvignon, Merlot
- OrigineFrance, Pays d'Oc
Aux allures de Pomerol
-
Bifteck - Plat épicé au four
- Pâtes à la carbonara
- Fromage demi-vieux
| Type de vin | Vin Rouge, Vin vegan |
|---|---|
| Pays | France |
| Cépage | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Région | Pays d'Oc |
| Goût | Souple & rond |
| Millésime | 2021 |
| La teneur en alcool | 13,5 % |
| Classification | IGP Pays-d'oc |
| Température de service | 16-18 °C |
| A boire à partir de | Déjà buvable |
| A boire avant | 2032 |
| Allergènes | Sulfites |
| Contenu (en L) | 0.75 |
| Fermeture | Bouchon |
| EAN | 8719418045139 |
| Réf. | E103949 |
| Prix | |
2021 a été une année exceptionnelle pour La Pauline : les raisins étaient parfaitement mûrs avec une concentration élevée de sucre. De plus, le vin a pu bénéficier des raisins de la parcelle de vieilles vignes de Merlot, où tout a commencé il y a 35 ans. Ces vignes ont désormais plus de 70 ans et ne produisent encore que quelques grappes par cep noueux, mais d'une qualité extrêmement riche. L'année passée, les grappes de ces ceps ont été partiellement utilisés pour la luxueuse cuvée Précieuse millésimée, parce qu'en réalité, elles sont trop précieuses pour le La Pauline 'normal'. Mais pour la célébration du 35ᵉ anniversaire de La Pauline, l'on a fait une exception. Et l'âme de ce vin rouge français est tout de même constituée du jus des riches raisins de Merlot de ce vieux vignoble. Et cela se goûte !
La Pauline
Un grand La Pauline élaboré de façon traditionnelle doit toujours satisfaire trois piliers : souplesse, rondeur et richesse. Ce qui veut dire qu'outre la souplesse et la rondeur, La Pauline doit également offrir une richesse d'intenses saveurs fruitées. Et c'est exactement ce dont est largement pourvu ce nouveau 2021 La Pauline Classique 35 du Pays d'Oc. Une sublime cuvée anniversaire onctueuse, dans le style satiné du Merlot de Pomerol.
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