La Pauline 'Miracle' Sauvignon Blanc - Soreli

Cette année, La Pauline Miracle est composée de 85 % de Sauvignon Blanc et de 15 % de Soreli, un raisin blanc de la famille du Sauvignonasse. Le Soreli résiste très bien au gel et aux variations climatiques et gagne donc depuis quelques années, en popularité parmi les viticulteurs. En bouche, le Soreli ajoute une subtile touche d'exotisme (ananas).

Vin blanc français

Avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc est sans aucun doute l'un des cépages les plus prisés au monde pour le vin blanc. À la différence du Chardonnay, le Sauvignon Blanc présente moins de variations en termes de style. Son caractère rafraîchissant et fruité avec beaucoup d'acidité fraîche et sans vieillissement en fûts de bois, en fait un vin blanc sec aux arômes de fruits verts idéal à déguster seul, et pas nécessairement comme accompagnement d'un plat. Toutefois, si vous le choisissez pour un repas, optez plutôt pour un poisson ou une salade.