Le Commandeur 'Fumé' Sauvignon Blanc

Le Commandeur est le fruit de notre volonté de trouver un 100 % Sauvignon Blanc pour tous les jours, qui se marie avec du poisson, tout en pouvant être servi comme apéritif rafraîchissant. Une autre condition imposait que ce vin blanc français ait un style proche du Pouilly-Fumé avec la même fraîcheur minérale, mais un peu plus de rondeur et un prix plus bas. Ce vin blanc idéal, nous l'avons déniché dans le Pays d'Oc.

Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc est un cépage très apprécié, notamment pour son style assez cohérent. Originaire de France, il est également cultivé dans des pays comme le Chili et la Nouvelle-Zélande. Un Sauvignon Blanc typique est un vin sec et frais qui contient de nombreux acides, possède un corps moyen et développe généralement de forts arômes de groseille à maquereau, de baie de sureau, de piment vert, de fruit de la passion, de pamplemousse et d'asperge. Toutefois, les arômes varient en fonction des régions : si, en France, ce vin est dominé par les fruits verts, en Nouvelle-Zélande, le fruit de la passion a le dessus.