Le Commandeur Fumé Sauvignon Blanc

Au début des années 90, la demande d'un vin blanc frais franchement sec, autre que le Chardonnay, était telle parmi les clients de la Bourse du Vin que nous sommes partis à la recherche du meilleur Sauvignon Blanc pour tous les jours. Un "vin de poisson" élancé qui convienne aussi comme apéritif rafraîchissant ou comme boisson désaltérante fruitée. Il devait également s'agir d'un 100 % Sauvignon Blanc qui ait un style proche du Pouilly-Fumé avec la même fraîcheur minérale, mais un peu plus de rondeur et, bien entendu, un prix moins élevé.

Vin blanc français

Ce vin idéal, nous l'avons déniché dans le Pays d'Oc et c'est ainsi qu'est né notre premier Sauvignon Blanc. Dès ses débuts, ce vin a rencontré un immense succès et, chaque année, la nouvelle vendange a été sélectionnée. À partir de l'an 2000, le nom a été raccourci pour devenir l'actuel : . Ce vin blanc français fait désormais partie des incontournables de la Bourse du Vin.

Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc est un cépage très apprécié, notamment pour son style assez cohérent. Originaire de France, il est également cultivé dans des pays comme le Chili et la Nouvelle-Zélande. Un Sauvignon Blanc typique est un vin sec et frais qui contient de nombreux acides, possède un corps moyen et développe des notes de groseilles à maquereau, de baies de sureau, de poivron vert, de fruit de la passion, de pamplemousse et d'asperge. Toutefois, ses arômes varient en fonction des régions : si, en France, il est dominé par les fruits verts, en Nouvelle-Zélande, le fruit de la passion prend le dessus.