2019 | France, Pays d'Oc

Le Miracle de Marseillette Cabernet-Merlot

Cet excellent vin français a été fabriqué sur le modèle des célèbres Médocs et offre un intense vin rouge doté de richesse, de puissance et du magnifique potentiel d'un "Grand Cru".

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Origine
    France, Pays d'Oc
13,29
159,48 (Par boîte de 12)
En stock. Pour toute commande passée un jour ouvré avant 14:00, vous serez livré le lendemain
bouteilles
Sauvegarder
  • Dégustation à l'aveugle.
  • Satisfait ou remboursé.
  • Économisez avec Bourse du Vin Plus.
    Devenez client Bourse du Vin Plus et profitez de la livraison toujours gratuite à partir de 6 bouteilles.
Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

L'immense puissance des groseilles noires

Ce vin ferme à la robe pourpre/rouge foncé et au cœur profond exhale de riches arômes de groseilles noires sucrées, de cassis et de cerises noires, assortis de moka, de cacao et de caramel. Ferme et plein en bouche, il développe de puissantes saveurs de groseilles noires, de riches notes épicées et d'onctueuses nuances de vanille. Bien structuré, il possède aussi de doux tannins matures. Un Cabernet agréablement musclé et intensément riche, doté du caractère généreux d'un "Grand Cru". 70 % Cabernet Sauvignon et 30 % Merlot. 13,5 % d'alc. Délicieux avec une entrecôte, du magret de canard ou des fromages affinés à pâte dure. À déguster à partir de 2021 et jusqu'en 2030.
  • Https& Entrecôte
  • Https& Canard
  • Https& Fromage demi-vieux
Type de vinVin Rouge
PaysFrance
CépageCabernet Sauvignon, Merlot
RégionPays d'Oc
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool13,5 %
Millésime2019
Elevé en fûts de chêne12
ClassificationIGP Pays-d'oc
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2030
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8719418014739
Réf.260139
Le Miracle de Marseillette Cabernet-Merlot
« Un Cabernet agréablement musclé et intensément riche »

Afin de sélectionner le meilleur vin 2019 à dominance de Cabernet Sauvignon susceptible de devenir un Grand Cru, nous avons goûté plus de 25 vins. Le Sud de la France ayant connu un été caniculaire en 2019 (jusqu'à 45 °C !), la situation du vignoble de Cabernet était primordiale cette année. Bien que le cépage du Cabernet supporte la chaleur, un manque d'eau peut lui être fatal. La proximité d'une source d'eau était donc la condition sine qua non pour la sélection du millésime 2019.

Cabernet Sauvignon

C'est pourquoi nous avons choisi une parcelle de Marseillette, près du Canal du Midi. Ce vin du Pays d'Oc doit son étonnante couleur sombre aux épaisses peaux noires des raisins, qui ont été vinifiés de manière traditionnelle pendant trois semaines. Mais la macération à froid du jus sur les peaux y joue également un rôle : son but est d'accentuer la couleur et le côté fruité du vin, avant même la fermentation proprement dite.

Vin rouge français

Après la fermentation malolactique – qui est également pratiquée dans le Bordelais pour donner au vin plus de rondeur –, ce vin rouge français a été transvasé dans des fûts de chêne partiellement neufs provenant de l'Allier et du centre de la France. Certains fûts âgés d'un an et ayant subi une chauffe moyenne ont été fabriqués par la tonnellerie François Frères de Bordeaux tandis que d'autres sont des fûts Marcel Cadet de Bourgogne. Après 12 mois d'élevage en fûts, le Cabernet (70 %) a été assemblé, au printemps 2020, avec l'onctueux Merlot (30 %) pour constituer le "Grand vin" final.

SPÉCIALEMENT SÉLECTIONNÉS POUR VOUS

Histoires de vin

Le Miracle de Marseillette Cabernet-Merlot
DU VIGNERON
Ce Cabernet provient d'une parcelle de Marseillette, près du Canal du Midi, où l'eau d'irrigation offre une solution en cas de trop grande sécheresse. Le vin a finalement développé des saveurs de groseilles noires tellement puissantes que le dynamique vigneron/œnologue Pierre Estival l'a fièrement baptisé "Le Miracle de Marseillette". Un nom très prometteur !

Envie de compléter votre panier?

Nous sommes ravis de vous revoir ! Votre panier contient encore quelques bouteilles de votre précédente visite. Voulez-vous les ajouter à votre commande en cours?

Back to top