Les Anges Muscadet Sèvre et Maine

Les Muscadets de la Loire sont des vins blancs minéraux simples, dont le taux d'alcool ne dépasse pas les 12 %. Secs en bouche, ils ne sont pas élevés en fûts et ont un corps moyen. Ils sont composés à 100 % de Melon de Bourgogne. Outre des arômes frais à la Sauvignon Blanc, ce cépage apporte un petit côté gras bourguignon. Les bons Muscadets sont dès lors plus doux et plus vineux que les populaires Sauvignons Blancs de la Loire.

Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie

L'appellation Muscadet Sèvre-et-Maine livre des Muscadets de la meilleure qualité et de nombreux vins supérieurs y sont produits. La mention "sur lie" signifie qu'avant d'être mis en bouteille, le vin blanc français a été élevé dans des fûts ou des cuves qui contenaient encore les levures mortes issues de la fermentation. Grâce à une manipulation limitée au minimum, le vin entre très peu en contact avec l'oxygène présent dans l'air. Ce vin blanc développe ainsi davantage de corps et de complexité, tout en conservant sa fraîcheur.

À l'instar des habitants des villages de pêcheurs bretons, savourez ce Muscadet revigorant bien frais (7-9 °C) avec une assiette de soupe de poisson orange fumante, agrémentée de rouille piquante, de croûtons et d'emmental râpé. Un mariage sensationnel qui vous surprendra...

Le mot du expert en dégustation

« Voici l'un de mes vins blancs préférés, récemment ressorti vainqueur d'une dégustation sélective. L'année 2019 ayant été exceptionnelle dans la Loire, la dégustation des Muscadets de ce millésime fut un festin frais et salin ! Et celui-ci, créé par le producteur à succès Pichon Claude Michel, fut déclaré gagnant à l'unanimité », selon notre expert en dégustation Jim James.