• Les Pierres du Vallat Gigondas
2019 | France, Rhône

Les Pierres du Vallat Gigondas

Un bon Gigondas, tel que celui-ci des Pierres du Vallat, n'a presque rien à envier aux célèbres Châteauneuf-du-Pape. Somptueux et concentré, il évoque les fruits, les figues et le caramel. Noté 18,5/20 !

  • Goût
    Plein et puissant
  • Cépage
    Syrah, Grenache, Mourvèdre
  • Origine
    France, Rhône
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Commentaires

De savoureux fruits des bois noirs

La robe pourpre/noire libère un puissant nez composé de fruits noirs et violets, accompagnés de notes de sauge, de poivre noir, de jambon fumé et de terre. La bouche est somptueuse et évoque le cassis sucré, la cerise, la figue et le caramel. Dotée de tannins doux et iodés, elle est à la fois très concentrée et parfaitement équilibrée. Un excellent Gigondas, meilleur que la plupart des Châteauneuf. 79 % Grenache de vieilles vignes, Mourvèdre et Syrah. 15 % d'alc. Délicieux avec un rôti, du gibier ou des saucisses épicées grillées. À déguster jusqu'en 2027.
  • Https& Rôti de porc
  • Https& Cerf
  • Https& Grillé
Type de vinVin Rouge
PaysFrance
CépageSyrah, Grenache, Mourvèdre
RégionRhône
GoûtPlein et puissant
La teneur en alcool15 %
Millésime2019
Elevé en fûts de chêne12
ClassificationAOC Gigondas
Température de service16-18 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2027
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN8719418029306
Réf.251079
Medals
  • Les Pierres du Vallat Gigondas
Les Pierres du Vallat Gigondas
« Un excellent Gigondas, meilleur que la plupart des Châteauneuf »

Les sols de Gigondas riches en granite et en schiste conviennent parfaitement à la culture de raisins noirs servant à la fabrication de vins du Rhône de grande qualité. Ces deux roches ont comme propriété d'absorber et de retenir facilement la chaleur, favorisant la maturation des raisins. Par ailleurs, la bonne évacuation des eaux empêche les raisins de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre de grossir trop vite, ce qui donnerait alors à ce vin rouge français un caractère aqueux.

Gigondas

Les deux types de sol sont pauvres en azote. Bien que l'azote soit l'un des principaux nutriments des plantes et donc de la vigne, il entraîne le développement d'acides et d'arômes immatures. La carence en azote dans le sol est une condition essentielle à la fabrication de vin rouge de qualité et contribue à la constitution de sucres et d'importants aromatisants.

Les vins rouges fermes joliment épicés de Gigondas se marient à merveille avec des carbonnades relevées. Robustes, ce sont de véritables génies français. Les taux d'alcool élevés (14-15 %) souvent atteints par ces vins assurent la fusion entre la richesse des épices complexes du Grenache, du Syrah et du Mourvèdre et leur corps immense. Toutefois, l'équilibre ne peut manquer. Autrement dit, ces vins doivent, en plus de leur corps ample gorgé de gros fruits épicés, contenir suffisamment d'acides fins et de tannins mûrs pour que le tout soit équilibré.

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DE LA MAISON DU VIN
« Nos vignes sont plantées en terrasses à 400 mètres d'altitude. Cette cuvée est entièrement produite à l'image du terroir du Rhône et des techniques de vinification de la région. Élevé en grandes barriques de chêne, ce vin est parfaitement équilibré. Il reflète l'expertise de notre maître de chai et allie puissance et élégance. »

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