• Louis Chavy Pouilly-Fuissé 1er Cru
2020 | France, Bourgogne

Louis Chavy Pouilly-Fuissé 1er Cru

La nouvelle AOC Pouilly-Fuissé Premier Cru se place directement, avec ses premières cuvées, parmi les meilleurs vins blancs de Bourgogne. En témoigne ce somptueux Premier Cru de l'excellent producteur Louis Chavy, noté 19+/20.

  • Goût
    Sec et puissant
  • Cépage
    Chardonnay
  • Origine
    France, Bourgogne
24,99
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Note de dégustation
Spécifications
Commentaires

Gorgé de fruits jaunes exotiques

Ce vin à la robe vert jaune pâle très concentrée dégage un ample bouquet flamboyant d'ananas fumé, de zeste d'orange, de cèdre, de brioche et de vanille. Particulièrement concentrée et somptueuse, la bouche présente une texture presque tartinable et une immense longueur. L'entrée en bouche ronde et grasse laisse place à un milieu de bouche riche et plein d'énergie, gorgé de fruits jaunes exotiques sucrés/iodés, avant une finale aux subtiles nuances de chêne. Un somptueux et intense Pouilly-Fuissé Premier Cru d'un excellent producteur. Se bonifiera encore en bouteille durant les premières années. Élevé 8 mois en fûts de chêne. 100 % Chardonnay. 13,5 % d'alc. Délicieux avec du homard grillé, des noix de Saint-Jacques ou un risotto au safran et scampis. À déguster jusqu'en 2026.
  • Https& Coquillages
  • Https& Homard
  • Https& Risotto
Type de vinVin Blanc
PaysFrance
CépageChardonnay
RégionBourgogne
GoûtSec et puissant
La teneur en alcool13 %
Millésime2020
Elevé en fûts de chêne8
ClassificationAOC Pouilly-Fuissé 1er Cru
Température de service10-11 °C
A boire à partir deDéjà buvable
A boire avant2026
AllergènesSulfites
FermetureBouchon
EAN3219850058490
Réf.237780
Medals
  • Louis Chavy Pouilly-Fuissé 1er Cru
Louis Chavy Pouilly-Fuissé 1er Cru
« Un somptueux et intense Pouilly-Fuissé Premier Cru d'un excellent producteur »

Primeur pour Pouilly-Fuissé : première appellation du Mâconnais à compter pas moins de 22 climats classés Premier Cru. Une promotion qui ne s'est pas faite du jour au lendemain. La demande d'une telle classification des vignobles a en effet été introduite en 2010. Il aura donc fallu 10 ans à l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) pour reconnaître ces climats. Durant tout ce temps, les différents terroirs ont été étudiés afin de déterminer s'ils étaient dignes de porter le titre de Premier Cru. Tout a été documenté et minutieusement analysé : les pentes, les sols et même l'histoire des terres. Un groupe d'experts s'est ensuite livré à plusieurs dégustations à l'aveugle de ces vins blancs de Bourgogne. Un travail immense, mais qui fut donc couronné de succès.

Pouilly-Fuissé Premier Cru

Les 22 Premiers Crus de Pouilly-Fuissé couvrent 194 hectares, soit près d'un quart des 800 hectares que compte l'appellation. Ce nouveau statut ne vaut que pour la production de Chardonnay. Les climats qui pourront porter le titre de Premier Cru à partir des vendanges de 2020 sont répartis sur les communes de Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson. Autre preuve de cet exploit : il s'agit des Premiers Crus reconnus dans une appellation de Bourgogne depuis 1943 !

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DE LA MAISON DU VIN
La Maison Louis Chavy a été fondée en 1938 par Louis Chavy en personne, qui était propriétaire de vignobles à Puligny-Montrachet, d'où il était originaire. Les gérants actuels, La Compagnie des Vins d'Autrefois, ont perpétué l'amour que vouait Louis Chavy aux vins de Bourgogne en élargissant considérablement le nombre d'appellations et l'offre de la maison.

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