Délicieux avec un surf & turf !
Ces brochettes BBQ estivales aux gambas, bœuf, ananas et citron vert se marient par exemple parfaitement avec le Château Busquet Lussac Saint-Émilion 2019. Ce Saint-Émilion d’une grande finesse est incontournable lors d’un barbecue.
Action valable jusqu’au 22 juin 2026 inclus.
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Château Busquets Lussac Saint-Émilion Cuvée Prestige2019 | France | Bordeaux- Profil gustatifSouple & rond
- CépageMerlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Prix normal : 87,99 Prix spécial : 59,99 -
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Domaine de la Pierre des Dames Mâcon-Prissé2024 | France | Bourgogne(1)- Profil gustatifSec & puissant
- CépageChardonnay
Prix normal : 21,99 Prix spécial : 15,99 -
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Two Rivers 'Isle of Beauty' Rosé2024 | Nouvelle-Zélande | Marlborough- Profil gustatifSec & frais
- CépageSyrah, Pinot Noir, Viognier
Prix normal : 19,99 Prix spécial : 14,99 -
Brochettes surf & turf au bœuf et gambas
Pour 4 personnes – Temps de préparation env. 20 min + 1h de marinade.
Du bœuf tendre grillé et des gambas juteuses au barbecue. La marinade à base de soja, sésame, citron vert, ail et gingembre apporte à ces brochettes une saveur fraîche et épicée.
Ingrediënten
Ingrédients
- 400 g de bœuf
- 300 g de grosses gambas
- 3 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 c. à s. de gingembre frais finement haché
- Jus d’1 citron vert
- 3 petits citrons verts
Préparation
- Préparer la marinade
Mélangez la sauce soja avec l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le jus de citron vert pour obtenir une marinade parfumée. - Faire mariner la viande et les gambas
Coupez le bœuf en gros morceaux. Ajoutez le bœuf et les gambas à la marinade et mélangez bien pour tout enrober. Laissez mariner au minimum 1 heure au réfrigérateur. - Monter les brochettes
Enfilez alternativement les morceaux de bœuf et les gambas sur les brochettes. Coupez les petits citrons verts en quartiers et ajoutez un quartier à chaque brochette pour plus de saveur et de couleur.
- Griller
Faites griller les brochettes sur un barbecue bien chaud ou une poêle-grill env. 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la viande soit bien rosée et les gambas cuites. - Servir
Servez directement du grill avec des quartiers de citron vert supplémentaires et éventuellement un peu de coriandre fraîche.
Heerlijke vispakketjes in wit bakpapier: coquilles, gamba’s, zeeduivel en zeekraal, met een vleugje limoen. De romige wittewijnsaus met echte vanille maakt dit gerecht bijzonder feestelijk. In de oven gegaard en aan tafel uitgepakt.
Combineer met:
2024 Victoria 'Favorite Selection' Chardonnay, Frankrijk, Pays d'Oc
Zalig bij dit visfeestje! De romige vanillesaus knipoogt naar de zachte houttonen in de Victoria Select Chardonnay. Fris citrusfruit sluit naadloos aan op de zilte gamba’s en coquilles.