Un "bébé Barolo" médaillé d'une rare beauté : ce vin est composé à 100 % de Nebbiolo comme le Barolo, mais, grâce aux jeunes vignes de la D.O.C. Alba, il est d'ores et déjà accessible dans une bouche pleine de cerises, d'épices et de nuances terrestres de truffe.
- GoûtPlein et puissant
- CépageNebbiolo
- OrigineItalie, Piémont
À servir dès aujourd'hui
-
Osso buco - Lasagne sauce tomate
- Parmesan
| Type de vin | Vin Rouge |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Cépage | Nebbiolo |
| Région | Piémont |
| Goût | Plein et puissant |
| Millésime | 2019 |
| La teneur en alcool | 13,5 % |
| Classification | DOC Nebbiolo d’Alba |
| Température de service | 16-18 °C |
| A boire à partir de | Déjà buvable |
| A boire avant | 2027 |
| Allergènes | Sulfites |
| Fermeture | Bouchon |
| EAN | 8027874076582 |
| Réf. | 631319 |
| Medals | |
Ce Barbino, dont le nom est dérivé de "Barolo Bambino", est un "bébé Barolo" d'une rare beauté, composé à 100 % de Nebbiolo comme le Barolo. Toutefois, ce vin rouge italien provenant à la fois de jeunes vignes de Barolo et de vignes de Nebbiolo âgées de 30 ans, cultivées dans la D.O.C.G Roero qui appartient aux Langhe, la mention "Barolo" ne peut figurer sur l'étiquette. Contrairement à d'autres jeunes Barolo, ce vin rouge, entièrement produit dans le style truffé tant apprécié du Barolo, peut être bu immédiatement. Très attrayant et accessible, il développe des notes de cerises rouges et d'épices italiennes avec des nuances terrestres de truffe. Ce vin a récemment été médaillé d'or à Bruxelles et a obtenu 90 points de Gilbert & Gaillard.
Vin de Nebbiolo
Le Piémont est pour ainsi dire l'unique région du monde où l'on cultive le cépage du Nebbiolo. Il s'agit du raisin qui compose les célèbres vins de Barolo et de Barbaresco. Son nom est dérivé de "nebbia", qui signifie le brouillard. Le Piémont est d'ailleurs connu pour son brouillard bas. Le Nebbiolo apporte au vin rouge italien de la puissance, des tannins et des acides, ainsi que des arômes de roses et de cerises, et des nuances terrestres.
Normalement, le Nebbiolo jeune n'est pas accessible en bouche et a besoin de plusieurs années de vieillissement en bouteille. Or, nous constatons le retour de la tendance de le boire rapidement. Le vin est alors élevé moins longtemps en fût voire pas du tout et est dès lors accessible dès sa jeunesse. Ces vins sont vendus sous l'appellation Langhe Nebbiolo, comme ce Manieri "Barbino" Nebbiolo.
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