Manieri Monferrato

Situé dans le nord de l'Italie, le Piémont est surtout connu pour l'excellente qualité de ses vins, tels que le Barolo et le Barbaresco qui sont réputés dans le monde entier. À l'ouest, les Alpes forment une frontière naturelle avec la France, tandis qu'au sud, les collines de Montferrat constituent aussi une barrière naturelle avec le nord de la région. Le "Piémont" signifie littéralement "au pied des montagnes". Les vignobles sont plantés sur les collines escarpées, ce qui assure aux raisins une croissance optimale et donne au vin rouge italien ses notes de fraîcheur.

Dolcetto

Le Dolcetto est un cépage noir autochtone du Piémont, qui ne pousse quasiment que dans le nord de l'Italie. Traduit littéralement, "Dolcetto" signifie "petite douceur", alors que le vin italien est toujours sec et possède un faible taux de sucre. Ce cépage doit en réalité son nom à son bel équilibre entre les sucres et les acides frais. De manière générale, ce vin italien est doté d'un goût assez doux, souple et fruité et d'une quantité moyenne de tannins.