Marchese di Fonte Brunello di Montalcino

Lorsqu'il est question des meilleurs vins rouges italiens, le Brunello di Montalcino est un incontournable. Pourtant, jusqu'à la moitié du 19^e siècle, les vignerons de Montalcino livraient des vins presque sans intérêt. Le secret du Brunello di Montalcino fut découvert par la famille Biondi-Santi, qui planta, vers 1870, un puissant clone du Sangiovese : le Brunello, aussi appelé Sangiovese Grosso. Ce raisin était capable de mûrir de manière optimale sous le climat chaud et sec de la Toscane. En témoigne son succès : ce cépage produit aujourd'hui les vins rouges les plus pleins et les plus puissants de la région. En 1982, le Brunello di Montalcino a dès lors obtenu à juste titre le prestigieux statut de DOCG.

Vin de Brunello di Montalcino

Puissance et richesse, telles sont les caractéristiques d'un Brunello di Montalcino. Ce vin rouge toscan doit subir un élevage de minimum 48 mois, dont 24 mois en fûts. Par ailleurs, il affiche un haut taux d'alcool, des tannins fermes ainsi qu'un incroyable potentiel de garde qui varie de 10 à 30 ans après la vendange. Les arômes exprimés par un vin de Brunello évoquent les cerises, les mûres, les épices et le caramel.