Massimo Firelli Grillo Appassimento

Massimo Firelli signe depuis des années les rouges les plus somptueux et spectaculaires du talon de la Botte. Mais cette fois, il surprend avec un vin blanc capable de rivaliser sans peine avec ses prestigieux rouges. Pour cette première, il s’est rendu dans la lumineuse Sicile où il a placé le cépage emblématique Grillo sous les projecteurs. En laissant une partie des raisins sécher sur pied selon la méthode Appassimento, il a créé un vin blanc d’une richesse et d’une intensité inégalées. Résultat : un puissant blanc sicilien, débordant de caractère, qui n’a rien à envier à un rouge corsé.

Grillo

Le Grillo est le roi des cépages siciliens : une variété blanche qui prospère sous le soleil brûlant, les brises marines rafraîchissantes et sur des sols volcaniques riches en minéraux. Autrefois connu comme base du Marsala, il est aujourd’hui apprécié pour ses vins blancs de caractère et dotés d’une véritable identité. Le Grillo allie arômes de fruits mûrs, fraîcheur vive et souvent une subtile touche saline – reflet du climat insulaire où il s’épanouit. Grâce à sa grande polyvalence, il s’exprime dans des styles variés : frais et fruité, élevé en fût ou – comme ici chez Firelli – vinifié à la manière de l’Appassimento, pour encore plus de richesse et de profondeur. Un cépage qui exprime à merveille la pureté du terroir sicilien.